Bonjour bonjour!

J’espère que vous avez passé un beau weekend! Je suis toujours à Boston avec le copain (suivez-moi sur facebook ou instagram!), mais je tenais à vous présenter cette recette le plus tôt possible. Je ne sais pas ce que vous avez au menu pour ce soir, mais suivez mon conseil et allez plutôt chercher les ingrédients pour faire ce tofu aux arachides. Si vous êtes comme moi, la seule chose dont vous aurez besoin c’est la brique de tofu. Il n’y rien de compliqué à cette recette, autant dans les ingrédients que dans la préparation.

J’ai servi le mien avec du riz brun, du brocoli vapeur et des carottes râpées, mais sentez-vous libre d’utiliser les légumes et les grains de votre choix! Riz au jasmin, millet ou quinoa, choux-fleurs, haricots verts ou poivrons, allez-y selon ce qui se trouve dans vos armoires ou selon vos préférences.

Tofu dans une sauce aux arachides

recette adapté du Peanut Tofu Buddha Bowl de Delish Knowledge

Ingrédients (4-6 portions) : 

• 1 brique de tofu ferme
• huile de noix de coco
• 1 c. à thé d’huile de sésame
• ¼ de tasse de sauce tamari
• ¼ de tasse de sirop d’érable
• ¼ de tasse de beurre d’arachides naturel
• 1-2 c. à thé de sauce sriracha

Préparation : 

1. Chauffez votre four à 400F. Essorez votre tofu et coupez la brique en cubes. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Cuire 25 minutes.
2. Pendant ce temps, placez l’huile de sésame, la sauce tamari, le sirop d’érable, le beurre d’arachides et la sauce sriracha dans un mélangeur. Actionnez ce-dernier jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène et crémeuse.
3. Lorsque le tofu est cuit, chauffez l’huile de noix de coco dans une grande poêle sur feu moyen. Ajoutez-y les cubes de tofu et la sauce aux arachides et faites revenir 3-4 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe et colle au tofu.
4. Servir avec les accompagnements de votre choix!

Notes : La recette originale ne demandait qu’une seule brique de tofu, mais j’ai eu beaucoup trop de sauce et pas assez de portion de lunchs à mon goût (300g de tofu, ça fait 3 portions max chez nous) alors j’ai doublé le tofu. Si vous préférez les plats qui baignent dans la sauce, vous aimerez peut-être mieux vous en tenir à une brique.

Si vous comptez servir ce plat avec du riz brun, commencez par préparer ce dernier puisqu’il demande plus de temps que tout le reste. Voici ma méthode :

• 1 tasse de riz brun
• 1 3/4 tasse d’eau

1. Combinez le riz et l’eau dans une casserole et amenez à ébullition à couvert. Baissez le feu au minimum et cuire jusqu’à l’évaporation complète de l’eau (entre 30 et 40 minutes). Laissez reposer 5-10 minutes. Servir.

Le brocoli prend quant à lui seulement 5-7 minutes de cuisson à la vapeur alors vous devrez le partir lorsque le tofu sera vers la fin de sa cuisson au four.

Bon appétit!

alexe