…mange un biscuit.
Ou deux.
…et demi.
Je suis pleine de sagesse aujourd’hui! Et pleine de biscuits aussi. 😉
Devinez ce que j’ai fait à 19h30 hier soir (alors que je devrais être au lit au plus tard à 20h?) après avoir passé déjà 6 heures dans la cuisine à cuire une citrouille assez grande pour trimballer Cendrillon jusqu’au bal? Des biscuits!
Biscuits à l’avoine, canneberges et caroube
Le mélange de pépite de caroube, canneberges et beurre d’amande est à se rouler par terre. Il faut y goûter pour comprendre… À vos bols et cuillères, partez!
Ingrédients (pour une douzaine de biscuits) :
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1 tasse de gros flocons d’avoine
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3/4 de tasse de farine de blé entier
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1/4 de tasse de cassonade
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1 c. à thé de cannelle
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1 c. à thé de poudre à pâte
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1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
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1/4 de c. à thé de sel
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1/3 de tasse de pépites de caroube (ou chocolat)
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1/3 de tasse de canneberges séchées
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1/4 de tasse de sirop d’érable
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1/4 de tasse de beurre d’amande
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1/4 de tasse de lait de soya
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1 c. à soupe vinaigre de cidre de pomme
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1 c. à thé de vanille
Préparation :
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Préchauffez le four à 350. Déposez une feuille de silicone sur une plaque à pâtisserie ou tapissez-la de papier parchemin.
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Dans un grand bol, combinez les ingrédients secs.
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Dans un second bol, mélangez le reste des ingrédients.
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Incorporez les liquides aux ingrédients secs à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule sans trop mélanger.
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Déposez le mélange à la cuillère sur votre plaque à pâtisserie. Applatissez légèrement vos 12 boules de pâte.
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Cuire 13 à 15 minutes. Laissez refroidir 5-10 minutes avant de transférer les biscuits sur une grille de refroidissement.
Recette inspirée de celle de Mama Pea : Lime Oatmeal Chocolate Chunk Cookie.
Merci Mama Pea!
Et bon jeudi à vous tous!
🙂
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