Bonsoir!

Désolée d’écrire si tard mais, pour une fois, j’ai été sage et j’ai étudié plutôt que bloguer et cuisiner tout l’après-midi. La raison de cette soudaine transformation? Le Copain était là pour me surveiller…

La journée n’a pas commencé du bon pied. Hier, j’ai passé 7 heures (oui, 7 heures!) à confectionner deux pains dignes des meilleures boulangeries. Les deux levées ont pris beaucoup plus de temps que prévu (à cause du froid dans l’appartement) donc je me suis couchée sitôt le dernier pain sorti du four. J’ai laissé une note au Copain pour qu’il les range en arrivant du travail (il revient vers 22h30).

Quelle ne fût pas ma surprise de les voir les deux dans le frigo à mon réveil! L’art de gâcher une journée de travail en 30 secondes… NE METTEZ PAS VOS PAINS FRAIS AU FRIGO, VOUS ALLEZ LES RUINER!!! La croûte ramollit, la mie durcit et prend l’humidité bref, aussi bien acheter des pains vieux de 4-5 jours… Les boulangers recommandent de conserver les pains dans un endroit sec et propre, de préférence dans un sac en lin, en coton ou en papier, ou dans une huche en bois. Il est préférable de ne pas les conserver dans des récipients en métal ou en plastique, dans des sacs plastique ou dans le réfrigérateur. Si vous voulez les conserver plus longtemps, congelez-les, tout simplement.

On répète après moi : PAS DE PAIN AU FRIGO!

Je ne sais pas si ça bat la fois où il a rôti un sac d’amandes au complet à 400 pendant 35 minutes… On a mangé des amandes calcinées pendant une semaine. Pas de gaspillage ici.

Ou encore la fois où il a voulu faire un pain et a utilisé ma MAP pour faire une recette de pain sans pétrissage… Joyeuse façon de créer une belle boue gluante (j’ai réussi à la récupérer quand même pour faire un pain correct).

Toutefois, les recettes ratées ne le sont pas toujours.

Dernièrement, j’étais à la recherche d’une recette végétalienne pour la mijoteuse. J’ai trouvé sur Oh She Glows, évidemment! Malheureusement, j’ai lu la recette un peu de travers (une conserve : 28 oz au lieu d’une tasse : 8 oz de tomates en dés, oups!). Avec quelques ajustements, ça m’a quand même donné un excellent plat. J’en referai probablement très bientôt en réduisant le sucre de moitié.

Bines aux tomates dans le sirop

Ingrédients :

• 3 conserves de haricots blancs, égouttés et rincés
• 2 oignons hachés
• 1/4 de tasse de mélasse
• 1/4 de tasse de sirop d’érable
• 1/4 de tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 1/4 de tasse de moutarde jaune
• 1 conserve (28 oz) de tomates en dés avec leur jus
• 1 c. à thé de sel
• 3 tasses d’épinards

Préparation :

1. Tout mélanger (SAUF les épinards) dans votre mijoteuse. Cuire au maximum pour 5h30.
2. Réduire le feu à «bas», ajoutez les épinards et laissez mijoter 30 minutes supplémentaire.
3. Servez avec du riz ou un autre grain et des légumes verts pour un repas complet.

C’est le temps d’aller relaxer avec Monsieur calcine-les-amandes-et-réfrigère-les-pains.  😉

Bonne fin de soirée!