Bonjour bonjour!

Il y a de ces recettes qui semblent trop compliquées, mais qui, au final, sont vraiment simples et en valent tout simplement la peine. C’est ce genre de recette que je vous présente aujourd’hui. Il y a plusieurs étapes, mais le plus difficile c’est d’attendre que ça gèle (en tout cas, si la patience est une vertu que vous devez constamment travailler comme moi). Vous risquez aussi d’avoir les mains recouvertes de chocolat à l’étape 7, mais si vous êtes munis d’une langue, ça va facilement s’arranger. 😉

Si vos bananes sont petites, vous pourriez les couper en quatre seulement. Ça dépend de la décadence que vous êtes prêts à assumer.

Essayez ça et vous viendrez me remercier après!

Barres glacées enrobées de chocolat

Ingrédients (donne 4-6 portions) :

• 1 banane bien mûre
• 3 c. à soupe de beurre d’arachides
• 1 c. à soupe de sirop d’érable ou sirop de riz brun
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 1/4 de tasse de riz soufflé
• 1/2 tasse de pépites de chocolat
• 1 c. à thé d’huile de noix de coco

Préparation : 

1. Coupez les extrémités de la banane puis coupez-la en trois morceaux égaux. Coupez chacun de ces morceaux en deux sur le sens la longueur. Déposez les morceaux sur une plaque recouverte de papier silicone (ou parchemin), le côté arrondi vers le bas. Si ça tangue trop, coupez un mini-peu du côté rond pour que les morceaux se tiennent bien à plat. Mangez tous les excédents de banane, pas de gaspillage ici!
2. Dans un petit bol, combinez le beurre d’arachides, le sirop d’érable et la cannelle. Ça devrait vous donner un mélange assez épais mais qui s’étend quand même bien (si c’est trop liquide, placez le tout au frigo quelques dizaines de minutes). Tartinez cette préparation sur les morceaux de banane.
3. Dans un petit bol pas trop profond, versez le riz soufflé. Trempez-y la face tartinée de vos bananes. Utilisez vos mains pour vous assurer que les céréales soient bien intégrées dans la préparation de beurre d’arachides.
4. Placez au congélateur au moins 2 heure.
5. Après le temps de congélation, combinez les pépites de chocolat et l’huile de noix de coco dans un plat allant au micro-ondes. Chauffez par instance de 30 secondes jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu en brassant après chaque coup (parfois, ça ne me prend qu’une fois 30s).
6. Sortez vos morceaux de bananes congelées. Transférez-les dans une assiette et placez une grille sur votre plaque garnie de la feuille de silicone.
7. Trempez vos bananes une à une dans le chocolat fondu pour les enrober puis placez-les sur la grille et retournez au congélateur (les bananes étant congelées, le chocolat durcira presque instantanément. Attendez quand même une quinzaine de minutes avant de les déguster pour être certain que le chocolat soit bien pris).
8. Ces barres se conservent très bien dans un plat hermétique au congélateur. Sortez-les quelques minutes avant de les déguster.

Bon appétit!

alexe