Bon midi!

Ce midi : un petit lunch sympathique qui se prépare en moins de deux! Un demi pita aux légumes grillés. Le truc, c’est le les garder croquants.

Ingrédients :

• 1/2 pita de blé entier + pesto + épinards
• 1/3 de poivron rouge en grosses tranches
• 1/2 petit oignon en petites tanches
• 1/2 courgette en tranches épaisses

Faites revenir les légumes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, d’ail, de sel et de flocons de piments (ajoutez les courgettes vers la fin pour qu’elles restent croquantes). Déposez dans le pita tartiné de pesto et garni d’épinards. Simple comme bonjour!

Je me suis gâtée avec ma 2e boule Lindt pour dessert. C’était mon cadeau de St-Valentin. 😉 Merci encore Marc!

Vers 11h ce matin, je sentais mon niveau d’énergie baisser et mon estomac se réveiller alors j’ai grignoté une demie barre Luna au Dulce de Leche. Super bonne saveur! J’amène l’autre moitié ainsi qu’une pomme Jonagold comme collation d’après-midi.

Sur ce, j’ai bien des commissions à faire cet après-midi pour ma demande d’admission à l’Université. C’est la course aux lettres d’attestation d’emploi, aux lettres de référence et de motivation! Paperasse par-dessus paperasse!

Chow!