Bonjour bonjour!

J’ai une nouvelle recette pour vous aujourd’hui et pas n’importe laquelle en plus…

Samedi dernier, mon horloge biologique a eu l’excellente idée de me réveiller à 5h30. Elle devait considérer ça comme une grasse-matinée puisque je me lève à 2h30 du lundi au vendredi. Comme ça me laissait 5 longues heures avant d’aller travailler, j’en ai profité pour faire un peu de popote. J’avais l’habitude d’amener régulièrement des gâteries à mes collègues mais l’envie de cuisiner m’a complètement désertée dans les derniers mois. Disons qu’ils ne se sont pas plaints de voir cette petite sucrerie sortir de mon sac (surtout que je leur avait donné un avant-goût via Instagram…). Ça a mis un baume sur le fait d’être tous enfermés à l’intérieur par un beau samedi ensoleillé. 😉

Pour ceux et celles qui se demandent ce qu’est un blondie, c’est bien simple : c’est comme un brownie mais blanc, d’où le «bl» plutôt que le «br». Il n’y a pas de cacao dans la préparation mais ça ne vous empêche pas de mettre du chocolat à profusion! Ces carrés sucrés seraient également délicieux avec des noisettes, des canneberges et du chocolat noir. Remplacez simplement les pépites de caramel et de chocolat blanc par les garnitures de votre choix!

Blondies au caramel et chocolat blanc

recette des White Chocolate and Caramel Blondies de Kevin is Cooking

Ingrédients (pour 12 à 16 carrés) :

• 1 tasse de farine tout usage
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de cannelle +pour décorer
• 1/4 de c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 de c. à thé de sel
• 1 tasse de cassonade
• 1/3 de tasse de Earth Balance fondu
• 1 c. à soupe de vanille
• 1 gros oeuf
• 1 tasse de pépites de chocolat blanc
• 1/2 tasse de pépites de caramel

Préparation :

• Préchauffez le four à 350F. Tapissez un moule carré 8×8 ou 9×9 de papier parchemin.
• Dans un grand bol, crémez la cassonade, le Earth Balance, l’oeuf et la vanille.
• Dans un petit bol, combinez les ingrédients secs.
• Incorporez graduellement les ingrédients secs à la préparation liquide.
• Ajoutez les pépites de chocolat et caramel en évitant de trop mélanger.
• Versez la pâte dans le moule et répartissez-la uniformément à l’aide d’une spatule trempée dans l’eau. Le mélange est épais et collant, c’est normal! Saupoudrez de la cannelle au goût.
• Cuire 20 minutes puis laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de soulever le blondie par le papier parchemin et de le laisser refroidir sur une grille de refroidissement.
• Laisser refroidir complètement avant de couper en morceaux.

Notes : Je suis certaine qu’un version végétalienne serait possible en remplaçant l’oeuf par un faux-oeuf de lin! 🙂

Bon appétit!

alexe