Bon vendredi!

Puisqu’aujourd’hui est ma seule journée de congé de la semaine, j’en ai profité pour faire la grasse matinée (woohoo, 7h30!) et pour cuisiner un déjeuner de rois! Je vous en avais parlé hier ; une autre spécialité de Kath, le gruau caramélisé aux bananes. C’est la première fois que je l’essaie mais, croyez-moi, pas la dernière!

Gruau caramélisé aux bananes

Ingrédients (pour 2 portions) : 

• 1 tasse de gros flocons d’avoine
• 1 1/2 tasse de lait de soya (moitié/moitié avec du lait de soya à la vanille si désiré)
• 1 c. à thé de vanille
• 2 pincées de sel
• cannelle au goût
• 1 petite banane mûre en rondelles
• 2 blancs d’oeuf
• 2 c. à soupe de pacanes hachées
• 2 c. à soupe de cassonade (réservées)

Préparation :

1. Mélangez le lait, les blancs d’oeuf et la vanille.
2. Ajoutez le reste des ingrédients (sauf la cassonade) et bien mélanger.
3. Versez dans un moule 8×8 tapissé de papier parchemin et cuire au four à 375o pendant 30 minutes.
4. Sortir le plat, saupoudrez la cassonade et remettre au four, à Broil, pendant 2 minutes (assurez-vous de couper les rebords de papier parchemin qui dépassent pour ne pas qu’ils flambent!).
5. Servez!

J’amène la deuxième portion pour la réchauffer au micro-onde demain matin au travail, je vous dirai si c’est bon réchauffé…

Ce matin, j’ai ouvert un de mes cadeaux de Noël. Mon père m’a offert un ensemble de thés verts Kusmi…

Je le sirote en écrivant ce « post ». Très bon!

J’espère que votre journée a aussi bien débuter que la mienne! On se revoit après dîner!