Bonjour bonjour!

Si vous aimez la nourriture indienne autant que moi, vous allez être ravis par la recette d’aujourd’hui. En moins de 20 minutes, vous aurez un dhal chaud et réconfortant devant vous. En plus, si vous faites régulièrement mes recettes, vous avez sûrement déjà tous les ingrédients dans vos armoires.

J’ai essayé beaucoup de recettes de dhal avant de tomber sur celle-ci. Même si elles comportaient toujours plus d’ingrédients et d’étapes de préparation, je n’arrivais jamais au même résultat qu’en restaurant. Mon summum du dhal à Montréal, c’est la soupe chez Aux Vivres. Elle est ma-la-de. Et bien, avec cette recette toute simple, je recrée exactement le même bon goût. Je le fais un peu plus épais pour le servir comme un cari avec du riz et des légumes verts, mais sentez-vous libre d’ajouter plus d’eau pour en faire une soupe.

Je vous mets au défi de l’essayer et de ne pas tomber en amour.

Dhal ultra simple

recette du Easy Red Lentil Dhal de Pinch of Yum

Ingrédients (donne 4 portions) : 

• 3 tasses d’eau
• 1 ¼ tasse de lentilles rouges
• ¼ de tasse de lait de coco (celui en conserve, full fat)
• 1 c. à soupe de pâte de cari (peu importe la couleur)
• 1 c. à soupe de sucre de noix de coco
• 1 c. à thé de poudre de cari
• ½ c. à thé de garam masala
• ¼ de c. à thé de curcuma (tumeric)
• ¼ de c. à thé de sel
• 1/8 de c. à thé de poivre
• 1/8 de c. à thé de piment de Cayenne

Préparation : 

1. Amenez l’eau à ébullition dans une casserole.
2. Ajoutez les lentilles rouges, brassez, puis laissez mijoter sur feu moyen pendant 10 minutes en remuant souvent pour éviter qu’elles ne collent au fond.
3. Lorsque le temps est écoulé, enlevez la casserole du feu et intégrez le reste des ingrédients en remuant.
4. Servez avec du riz et les légumes de votre choix.

Notes : j’ai divisé la recette originale en deux parce que je suis seule à en manger, mais si vous avez une famille à nourrir et que vous souhaitez avoir des restes, doublez tous les ingrédients!

Bon appétit!

alexe