Crémage à l’avocat

Bonjour tout le monde!

J’espère que votre lundi est parti du bon pied! Avec le week-end de quatre jours qui s’amènent, la semaine va passer terriblement vite. 🙂

Si vous avez besoin d’une idée colorée pour vos desserts de Pâques, j’ai la solution pour vous! Samedi dernier, j’ai eu la chance de participer à mon tout premier pot-luck de bloggeurs et, bien évidemment, j’ai tout de suite demandé si je pouvais amener un dessert. Johanna, l’auteure de Green Gourmet Giraffe, avait gracieusement invité quelques bloggeurs/bloggeuses et leurs conjoint(e)s dans sa demeure pour un festin vert et vegan!

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Mike et Cindy de Where’s the Beef, Mel de Veganise This! et Cakelaw de Laws of the kitchen étaient de la partie. Chacun avait amené un délicieux plat à partager et l’hôtesse a fourni un impressionnant assortiment de grignotines vertes.

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Edamame, humus aux épinards, graines de citrouille au thé vert, boule de risotto aux tomates séchées et tofu-bacon, craquelins aux épinards maison, crudités, pois au wasabi, casserole de haricots blancs et légumes, salade de couscous et j’en passe!

La table des desserts était toute aussi alléchante avec de la crème glacée végétalienne maison à la menthe, un gâteau aux courgettes, des muffins aux framboises, du fudge à l’indienne et un gâteau au chocolat avec crémage à l’avocat.

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Pouvez-vous deviner lequel de ces desserts a été ma contribution?   

Un gâteau au chocolat sans gluten avec crémage à l’avocat! J’ai fait deux recettes de gâteau au chocolat sans gluten pour obtenir un gâteau à deux étages. J’ai garni le centre de confiture de framboises et crémer le tout d’avocat pour la couleur verte. 🙂

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Pour les sceptiques, je vous JURE qu’on ne goûte pas du tout l’avocat.

Crémage à l’avocat

recette inspirée de l’Avocado Buttercream Frosting de Alton Brown

Ingrédients (suffisant pour l’extérieur d’un gâteau 2 étages) :

  • 1 avocat bien mûre
  • 2 tasses de sucre en poudre (sucre à glacer)
  • 1/2 tasse de fécule de maïs (optionnel mais aide à durcir sans devoir ajouter encore plus de sucre)
  • 2 c. à thé de jus de citron
  • 1/2 c. à thé de vanille

Préparation :

  1. Placez tous les ingrédients dans votre robot culinaire. Actionnez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
  2. Glacer votre gâteau lorsqu’il est totalement refroidi sinon votre crémage fondra.

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Ça ne pourrait sérieusement pas être plus simple et le résultat est étonnant! Personne ne verra la différence entre un crémage à base de beurre ou ce dernier.

Je me verrais très bien glacer des cupcakes avec ce crémage pour Pâques mais j’ai une autre recette en vue… Trop de choix et pas assez d’occasions de faire des gâteaux!

Finalement, mon premier pot-luck a été un succès! J’étais vraiment nerveuse à l’idée de rencontrer ces gens que j’admire quotidiennement sur le Web mais tout le monde était si sympathique et accueillant que je me suis sentie vraiment à l’aise finalement.

Thanks everyone for a wonderful feast and great company! Johanna, many, many thanks for having us over! 🙂

I’m looking forward to seeing you again!

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