Le Festival de la fraise!

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Bonjour bonjour!

Cette semaine sur soya et chocolat, les belles fraises du Québec seront à l’honneur! Lors de mon passage à Québec la semaine dernière, mon père et moi avons profité d’une belle journée ensoleillée pour aller en cueillir à la fruitière Réal Laliberté de St-Lambert.

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J’ai fait le plein de fraises dodues et juteuses pour la congélation (truc numéro 6 de «Comment économiser sur votre facture d’épicerie») mais j’en ai également réservé une bonne partie pour essayer de nouvelles recettes! Même au beau milieu d’un champs, je pense à vous. C’est pas fin ça?

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Selon Passeport Santé :

Les fraises sont d’excellentes sources de vitamine C et de bonnes sources de manganèse.

Des études ont démontré qu’une consommation quotidienne d’une bonne quantité de fraises fraîches ou congelées (1 1/2 tasse à 2 tasses) permettait d’augmenter la capacité antioxydante de l’organisme. Les fraises seraient ainsi efficaces pour réduire les risques de cancer et améliorer les défenses du corps contre les maladies chroniques.

Les recherches indiquent également que les flavonoïdes (présents entre autres dans les fraises) peuvent diminuer le risque d’athérosclérose, un des processus menant aux maladies cardiovasculaires. Une étude prospective menée chez des femmes ménopausées a montré que la consommation de plus d’une portion de fraises par semaine était associée avec une diminution du risque de mortalité par maladie cardiovasculaire. (source)

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Comme si on avait besoin de raisons supplémentaires pour manger des fraises! Il n’y a rien de comparable à une fraise tout juste cueillie!

Lors de notre passage, les fraises abondaient dans le champs. Inutile de chercher bien loin, nous avons rempli nos paniers de petits fruits couleur rubis dans le temps de le dire!

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Évidemment, j’en ai profité pour en manger quelques unes énormément au passage. Hey, ce n’est pas interdit!

Pour ces cinq gigantesques paniers, nous avons déboursé la somme de 35$. Ri.di.cu.le. Si vous avez la chance d’habiter près de la campagne, je vous encourage fortement à aller cueillir vous-même vos petits fruits. C’est une activité très plaisante qui vous fera économiser des sous du même coup!

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Cette semaine, vous aurez droit à notre recette de confitures fraises et rhubarbe familiale :

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À des muffins aux fraises :

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À des carrés aux fraises :

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À des pancakes aux fraises :

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Et à un pain aux bananes et aux fraises :

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Ouep, je n’ai pas chaumé! (Ces recettes contiennent presque toutes du gluten malheureusement mais je suis certaine qu’elles seraient facilement adaptables avec une farine tout usage sans gluten.)

On se revoit demain pour la première recette!

Question du jour : Faites-vous le l’auto-cueillette? Si oui, quel(s) fruit(s)?

Bonne semaine écourtée!

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