Carrés aux fraises

Bonsoir!

Comment se fait-il que, même en ne travaillant pas, je sois si occupée? Il me semble que je n’arrête pas du matin jusqu’au soir ces temps-ci. Il y a toujours quelque chose à faire! Ce matin, à 7h20, j’étais déjà entourée de piles de papier d’impôt, d’assurance et de factures en tout genre à essayer de faire un tri décent. Je m’en suis pas trop mal sortie mais, maintenant, j’ai besoin d’une déchiqueteuse…

J’ai aussi dû passer chez le bijoutier pour remplacer ma batterie de montre (tout me lâche dernièrement!), passer chez Koodo pour changer mon téléphone cellulaire (je n’ai pas eu de problème à le faire mais j’ai perdu la moitié de mes contacts et tous mon calendrier et mes applications), me rendre au centre-ville chercher un truc important, faire une petite épicerie et passer une heure au gym pour être formée sur les nouveautés à la réception. Je commence mes remplacements demain soir. 🙂

Finalement, si on compte que je viens de passer les deux dernières heures à faire deux recettes de croquettes aux lentilles, vous comprendrez que la madame est vidée! Je ne sais pas ce qu’il m’a pris à vouloir cuisiner une double recette. C’est la canicule dans ma cuisine à présent!

Je me suis trouvée quelques petites jobines et remplacements pour l’été alors les prochaines semaines seront pas mal occupées. J’en profite pour prendre un peu d’avance et préparer de bons petits plats qui se réchaufferont facilement.

Mais, ne vous en faites pas, je vous réserve quand même un peu de temps pour vous présenter cette troisième recette mettant en vedette les fraises du Québec!

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Vous savez ces recettes qu’on voit sur les blogues ou dans les livres et qui nous trottent dans la tête pendant des mois ou des années? On les met dans un coin de notre cerveau en attendant le moment opportun de les essayer mais cette occasion spéciale tarde à venir.

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Ces carrés aux fraises d’Angela m’avaient plu dès le premier coup d’oeil. Pourquoi ais-je mis siiii longtemps à les faire? La recette se prépare en un tour de main mais séduit toutes les papilles.

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Même mon père en a vanté les mérites! Ça les amis, ça n’arrive pas souvent. Disons que mon papa n’est pas un fan de mes versions «santé». Frites à la patate douce, végé-burgers, muffins à la farine de grains entiers, etc,. mon père goûte toujours mais est rarement séduit. Donc si lui dit que cette recette est «vraiment bonne» (je cite), c’est tout un compliment! Peut-être que la demi-tasse de margarine y est pour quelque chose mais bon, c’est quand même moins pire que les pâtisseries pleines de gras trans de l’épicerie.

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Peut-être que la prochaine fois je remplacerai une partie de la margarine par de la compote de pomme… On verra si j’arriverai à le berner!

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Carrés aux fraises

recette modifiée des Healthy Strawberry Oat Squares de Oh She Glows

Ingrédients :

Pour la base

  • 1 1/2 tasse de gros flocons d’avoine
  • 1 tasse de farine de blé
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 tasse de sucre brun
  • 1/2 tasse de margarine végétale, fondue
  • 1/4 de tasse de sirop d’érable
  • 1/4 de tasse de lait végétalien
  • 1 c. à soupe de graines de sésame (pour la déco)

Pour la confiture

  • 2 1/4 tasses de fraises coupées en deux
  • 1/4 de tasse de sucre
  • 1 c. à soupe de graines de chia

Préparation :

  1. Dans une casserole de grosseur moyenne, déposez les fraises et le sucre. Chauffez sur feu moyen jusqu’à ce que les fraises perdent leur eau. Ajoutez les graines de chia, amenez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter une dizaine de minutes. Retirez du feu et laissez refroidir le temps que vous prépariez le reste de la recette.
  2. Préchauffez votre four à 350. Tapissez un moule carré de papier parchemin.
  3. Dans un grand bol, combinez l’avoine, la farine, le sucre brun, le bicarbonate de soude et le sel.
  4. Dans un petit bol, combinez la margarine ramollie, le sirop d’érable et le lait.
  5. Combinez les liquides aux ingrédients secs. Réservez 1/2 à 3/4 de tasse du mélange puis pressez le reste de la pâte au fond du moule
  6. Versez la confiture de fraises sur la pâte. Émiettez (la pâte est un peu trop molle pour être émiettée mais faites votre possible) la pâte réservée sur la confiture et saupoudrez les graines de sésame (ou les graines de chanvre, ce serait vraiment jolie avec la petite touche verte!).
  7. Cuire 30 à 35 minutes. Laissez refroidir dans le moule 30 à 40 minutes (ou plus) avant de couper en carrés. Conservez les restes au frigo.

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Notes : J’ai omis le faux oeuf  de chia de la recette originale car il me semblait  inutile dans une pâte qui contient autant de matières grasses mais vous pourriez le mettre si vous souhaitez. J’ai uniquement ajouté un peu plus de liquide pour compenser. Les graines de chia sont toutefois essentielles dans la confiture!

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Bon appétit!

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