Carrés aux fraises

Bonsoir!

Comment se fait-il que, même en ne travaillant pas, je sois si occupée? Il me semble que je n’arrête pas du matin jusqu’au soir ces temps-ci. Il y a toujours quelque chose à faire! Ce matin, à 7h20, j’étais déjà entourée de piles de papier d’impôt, d’assurance et de factures en tout genre à essayer de faire un tri décent. Je m’en suis pas trop mal sortie mais, maintenant, j’ai besoin d’une déchiqueteuse…

J’ai aussi dû passer chez le bijoutier pour remplacer ma batterie de montre (tout me lâche dernièrement!), passer chez Koodo pour changer mon téléphone cellulaire (je n’ai pas eu de problème à le faire mais j’ai perdu la moitié de mes contacts et tous mon calendrier et mes applications), me rendre au centre-ville chercher un truc important, faire une petite épicerie et passer une heure au gym pour être formée sur les nouveautés à la réception. Je commence mes remplacements demain soir. 🙂

Finalement, si on compte que je viens de passer les deux dernières heures à faire deux recettes de croquettes aux lentilles, vous comprendrez que la madame est vidée! Je ne sais pas ce qu’il m’a pris à vouloir cuisiner une double recette. C’est la canicule dans ma cuisine à présent!

Je me suis trouvée quelques petites jobines et remplacements pour l’été alors les prochaines semaines seront pas mal occupées. J’en profite pour prendre un peu d’avance et préparer de bons petits plats qui se réchaufferont facilement.

Mais, ne vous en faites pas, je vous réserve quand même un peu de temps pour vous présenter cette troisième recette mettant en vedette les fraises du Québec!

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Vous savez ces recettes qu’on voit sur les blogues ou dans les livres et qui nous trottent dans la tête pendant des mois ou des années? On les met dans un coin de notre cerveau en attendant le moment opportun de les essayer mais cette occasion spéciale tarde à venir.

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Ces carrés aux fraises d’Angela m’avaient plu dès le premier coup d’oeil. Pourquoi ais-je mis siiii longtemps à les faire? La recette se prépare en un tour de main mais séduit toutes les papilles.

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Même mon père en a vanté les mérites! Ça les amis, ça n’arrive pas souvent. Disons que mon papa n’est pas un fan de mes versions «santé». Frites à la patate douce, végé-burgers, muffins à la farine de grains entiers, etc,. mon père goûte toujours mais est rarement séduit. Donc si lui dit que cette recette est «vraiment bonne» (je cite), c’est tout un compliment! Peut-être que la demi-tasse de margarine y est pour quelque chose mais bon, c’est quand même moins pire que les pâtisseries pleines de gras trans de l’épicerie.

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Peut-être que la prochaine fois je remplacerai une partie de la margarine par de la compote de pomme… On verra si j’arriverai à le berner!

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Carrés aux fraises

recette modifiée des Healthy Strawberry Oat Squares de Oh She Glows

Ingrédients :

Pour la base

  • 1 1/2 tasse de gros flocons d’avoine
  • 1 tasse de farine de blé
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 tasse de sucre brun
  • 1/2 tasse de margarine végétale, fondue
  • 1/4 de tasse de sirop d’érable
  • 1/4 de tasse de lait végétalien
  • 1 c. à soupe de graines de sésame (pour la déco)

Pour la confiture

  • 2 1/4 tasses de fraises coupées en deux
  • 1/4 de tasse de sucre
  • 1 c. à soupe de graines de chia

Préparation :

  1. Dans une casserole de grosseur moyenne, déposez les fraises et le sucre. Chauffez sur feu moyen jusqu’à ce que les fraises perdent leur eau. Ajoutez les graines de chia, amenez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter une dizaine de minutes. Retirez du feu et laissez refroidir le temps que vous prépariez le reste de la recette.
  2. Préchauffez votre four à 350. Tapissez un moule carré de papier parchemin.
  3. Dans un grand bol, combinez l’avoine, la farine, le sucre brun, le bicarbonate de soude et le sel.
  4. Dans un petit bol, combinez la margarine ramollie, le sirop d’érable et le lait.
  5. Combinez les liquides aux ingrédients secs. Réservez 1/2 à 3/4 de tasse du mélange puis pressez le reste de la pâte au fond du moule
  6. Versez la confiture de fraises sur la pâte. Émiettez (la pâte est un peu trop molle pour être émiettée mais faites votre possible) la pâte réservée sur la confiture et saupoudrez les graines de sésame (ou les graines de chanvre, ce serait vraiment jolie avec la petite touche verte!).
  7. Cuire 30 à 35 minutes. Laissez refroidir dans le moule 30 à 40 minutes (ou plus) avant de couper en carrés. Conservez les restes au frigo.

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Notes : J’ai omis le faux oeuf  de chia de la recette originale car il me semblait  inutile dans une pâte qui contient autant de matières grasses mais vous pourriez le mettre si vous souhaitez. J’ai uniquement ajouté un peu plus de liquide pour compenser. Les graines de chia sont toutefois essentielles dans la confiture!

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Bon appétit!

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19 réflexions sur “Carrés aux fraises

  1. Jessica Eagle

    Wow!!! décidément, tes recettes présentées avec les belles fraises de saison me font vraiment envies. Cette photo est vraiment, mais vraiment alléchante 🙂 Je vais définitivement essayer de remplacer une partie de la margarine végétale par de la compote de pomme. On verra bien ce que ça donnera. Mon père me fait un peu penser au tient face aux recettes versions santé. Il sera donc mon testeur officiel dorénavant pour approuver mes recettes…hi hi!!! J’dois toutefois que mon homme est également un bon testeur critique à ce niveau 🙂 Merci de ton partage Alexe.

    C’est vraiment chouette pour ton nouvel emploi qui dé.butera bientôt et tes petites jobines comme tu dis 🙂

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  2. Miss V.

    Ohhh tu recommences au Énergie Cardio?! 😛 J’avoue que cette recette semble également délicieuse!!!! Mais il me manque du sirop d’érable… 😦 lolll

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  3. hahaha trop drôle, j’ai justement présenté la confiture d’Angela hier qui soit dit en passant est extra par elle-même :O) Les carrés je veu les faire mais avec des framboises quand ça sera le temps . Mais c’est certain que je vais modifier la recette en diminuant le sucre et le gras !! Je te redonnerai des nouvelles si ça a bien fonctionné hihihi!

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  4. Miam. Les photos sont très appétissantes, et quand j’y pense, il me semble que je n’ai jamais mangé ça, des carrés aux fraises. Bonne raison d’essayer, non?

    Il me manque juste des flocons.

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  5. Ce

    Bein la, lorsque j avais fait cette recette ca m avait donne 16 carres je crois. La quantite de sucre et de matieres grasse est vraiment minime par carre. Pour cette recette j ajouterais que l utilisation de fruits frais en saison est un must. J avais utilise des fruits congeles lors de mon essai et la garniture etait vraiment bof. Et, je ne sais pas ce que tu en pense, mais je m etais dit que si un jour je refesais la recette, je doublerais la garniture fruite.

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    • C’est bon à savoir pour les fruits congelés! Dommage, je croyais pouvoir m’en régaler en hiver aussi! 😦

      Pour la quantité de garniture, je dirais qu’elle me convenait bien mais je ne dirais jamais non à plus de confiture!

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  6. M.

    J’ai essayé la recette, encore une fois avec de la farine gluten free. Le résultat était excellent, les convives ont apprécié. (Perso, j’aimerais une texture moins farineuse du genre carré aux dattes..).

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