Bonjour!

Non mais quelle journée encore une fois! On dirait que la technologie m’a prise en grippe. Je n’aurais peut-être pas dû parler contre elle hier… Aujourd’hui, c’est mon nouveau cellulaire qui a décidé de faire des siennes. Plus de texto pour moi. Avec tous les vilains coups qu’il me joue depuis trois semaines, j’en ai finalement marre. Je vais aller voir si je peux l’échanger demain. J’espère que c’est possible car il s’éteint toujours tout seul sans raison apparente. Sérieusement, je ne vivrais pas sans la technologie moderne mais elle a quand même le don de me donner des cheveux gris. 😦

Heureusement qu’il y a les amis et les fraises du Québec pour nous changer les idées!

La simplicité des ingrédients de cette recette est désarmante. Pas besoin de grand chose pour faire des muffins végétaliens! Qui a dit que c’était compliqué?

Oubliez les graines, les faux-oeufs ou les machins exotiques, tous les ingrédients qu’il vous faut se trouvent probablement dans le garde-manger de votre grand-mère. Sauf peut-être le lait végétalien mais il n’est jamais trop tard pour faire découvrir le lait d’amande enrichie à grand-maman.

Ces délicieux muffins au goût de vanille et de fraises sont moelleux à souhait! En collation, en dessert ou même au déjeuner, ils se laisseront facilement engloutir par votre petite famille!

Muffins aux fraises

recette des Vegan Strawberry Muffins de La Pure Mama

Ingrédients (donne 6 gros muffins) :

• 3/4 de tasse de farine de blé
• 3/4 de tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de sucre brun
• 1/4 de c. à thé de sel
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 3/4 de tasse de lait végétalien
• 1/3 de tasse d’huile de canola
• 2 c. à thé de vanille *voir notes
• 1 tasse de fraises en petits morceaux

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 375F. Préparez vos moules à muffins à l’aide de moules en silicone ou en papier ou encore en les graissant.
2. Dans un grand bol, combinez les farines, le sucre, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude
3. Dans un second bol, combinez le lait, l’huile et la vanille.
4. Intégrez les liquides aux ingrédients secs en remuant juste ce qu’il faut pour tout humecter.
5. Intégrez délicatement les fraises au mélange à l’aide d’une spatule.
6. Déposez la pâte dans vos moules à muffins.
7. Cuire 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que le dessus des muffins rebondisse au touché.
8. Laissez-les refroidir 10 minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille de refroidissement.
   

Notes : J’ai augmenté la quantité de vanille car j’ai utilisé du lait de soya non sucré plutôt que du lait à la vanille.

Heureusement que la recette est simple car on vous la redemandera souvent!

Sentez-vous libre de reprendre la même recette avec des framboises, des bleuets ou même des cerises. Je suis certaine qu’elle serait tout aussi géniale!

Je vous laisse, je suis é.pui.sée. Je me croise les doigts pour que tous mes gadgets restent en vie demain!

Bonne nuit!