Les graines de chanvre

Bonjour à tous!

Récemment, vous avez vu apparaître un nouveau produit dans ma cuisine. Après la folie des graines de lin et des graines de chia, faites place aux graines de chanvre!

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Voici ce qu’en dit Hélène Baribeau, nutritionniste sur Passeport Santé :

Les avantages nutritionnels des graines de chanvre résident dans leur contenu élevé en acide alpha-linolénique (AAL)* et dans leur bonne teneur en protéines. Elles sont également une très bonne source de vitamine B1 (thiamine). Les graines entières renferment un peu de fer (1,8 mg/25 g). Cependant, malgré la teneur élevée en acide alpha-linolénique (AAL) des graines de chanvre, les graines de lin demeurent la meilleure source de ce gras le plus déficient dans notre alimentation. De plus, les graines de lin sont moins chères que les graines de chanvre. Cependant, une saine alimentation et une bonne santé passent par la variété.

Consommer des graines de chanvre en plus des graines de lin ou en alternance apportera donc des nutriments supplémentaires (protéines, vitamine B1 et fer), en plus de la découverte d’une saveur nouvelle. À noter aussi que les graines de chanvre sont beaucoup plus douces pour les intestins que celles du lin.

*Pour les curieux, l’acide alpha-linolénique est un acide gras polyinsaturé qui fait partie de la famille des oméga-3. Les alpha-linoléiques sont les gras oméga-6. Personnellement, la première fois que je suis tombée sur ces noms, j’ai dû les relire plusieurs fois avant de voir la différence. Dyslexie?

Vous commencez à me connaître, je suis toujours à l’affût des nouveautés pour ajouter de la variété dans mon assiette J’essaie de manger différents types de grains (quinoa, millet, boulgour, couscous, riz, orge, kasha), une multitude de noix et de graines (pacanes, Grenoble, amandes, Cajou, tournesol, sésame, citrouille), des légumes et des fruits de toutes les couleurs, et cetera… Les graines de chia, de lin et de chanvre, malgré le fait quelles soient similaires sur plusieurs points, ont également plusieurs qualités qui leurs sont propres. Il est donc intéressant de toutes les intégrer à notre alimentation!

Entraînement

Je me sens prête pour mon premier cours de Fesses de Fer de mercredi prochain! Ma routine d’aérobie est assez intense et j’ai une banque d’idées quasi-infinie pour la musculation. Hier, j’ai donné mon cours de A à Z (à moi-même seulement…) et tout s’enchaîne bien.

J’ai par la suite fait 30 minutes de lecture sur le StairMaster. J’avais les jambes en compote en sortant du gym ce qui est une excellente chose!

Coin bouffe

Mon déjeuner continental de mercredi comprenait un muffin végétalien aux bananes et à l’avoine ainsi qu’un parfait avec une nectarine à chaire blanche, une poire, du pouding de soya, des pacanes en morceaux et de la cannelle.

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En collation, j’ai grignoté le reste de ma barre Val-Nature au beurre d’arachide, des crudités, un peu de sauce aux arachides et des biscottes Ryvita. Je m’habitue tranquillement à manger des crudités à 8h le matin. La sauce aux arachides ne nuit pas!!

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Pour dîner, je me suis fait une tartinade de haricots blancs au pesto. Les ingrédients? Haricots blancs et pesto végétalien aux noix de Grenoble. Pas plus compliqué que ça!

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J’ai rôti une tranche de pain aux noix et à l’érable avant de la tartiner puis de la garnir de tranches de tomate et d’avocat, d’épinards et de graines de chanvre.

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J’ai accompagné le tout de cubes de melon couleur rubis et deux biscuits Graham maison pas réussis du tout.

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Après mon entraînement, j’ai savouré «quelques» bouchées de beurre de peanut croquant…

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Pour souper, j’ai réchauffé du chili végétarien que j’avais fait plus tôt cette semaine. Si je pouvais, je préparerais toujours mes repas à l’avance. Quand je me décide à préparer le souper, j’ai toujours trop faim pour cuisiner quelque chose d’élaboré…

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Et qui dit réchauffé ne dit pas nécessairement ennuyant. Surtout pas mon super chili épicé servi avec un pain pita de blé entier rôti sur un lit d’épinards!

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Pour dessert, je me suis refait une glace végétalienne au chocolat! Je suis sur un choco-trip ces temps-ci et cette gâterie me permet de satisfaire mes papilles sans délaisser mon côté santé. 🙂

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Déjà jeudi!

Bonne journée!

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43 réflexions sur “Les graines de chanvre

  1. Elise

    J’adore ces graines de chanvre! C’est justement celles-ci que je consomme. Je les mets dans mes smoothies, dans les muffins, dans mon gruau/porridge et c’est vraiment excellent!

    J'aime

    • Je ne sais pas pourquoi mais j’aurai plus tendance à mettre des graines de chanvre dans les trucs salés et les graines de lin dans tout le reste (le salé aussi dans le fond). Ça doit être la couleur verte! Ah et aussi compte tenu du prix, je vais y aller mollo avec ce nouveau produit. J’aimerais bien qu’il dure longtemps…

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