Si tu ne peux l’acheter, fais-le toi-même!

Bon mercredi!

Avez-vous déjà entendu parlé de beurre de citrouille? Personnellement, j’en vois pratiquement tous les jours depuis deux ans sur les blogues américains! Généralement, les filles se procurent le leur chez Trader Joe’s, une épicerie biologique que l’on trouve chez nos voisins du sud. Comme mon rêve de road trip chez Whole Food et Trader Joe’s ne s’est pas encore concrétisé (snif, je veux de la farine d’arachide!), je ne pouvais que saliver en regardant leurs photos. Mais, maintenant, grâce à Angela, mon attente est terminée!

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Sa recette de beurre de citrouille est super simple à faire et, comme elle le dit si bien elle ferait un délicieux cadeau d’hôtesse pour le temps des Fêtes! Tartiné sur des rôties ou du pain doré, dans du gruau ou encore à la cuillère, ce beurre épicé ne demande qu’à être dégusté!

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J’ai pris la recette sur le blogue Oh She Glows!

Ingrédients :

  • 1 conserve de purée de citrouille (29 oz) ou 3 1/2 tasses de purée de citrouille maison
  • 1 tasse de cassonade
  • 3/4 de tasse de jus de pomme
  • 1 c. à soupe de cannelle moulue
  • 1 1/2 c. à thé de gingembre moulue
  • 1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
  • 1/2 c. à thé de muscade moulue
  • 1 c. à soupe de jus de citron (*voir notes)

Préparation :

  1. Combinez la purée de citrouille, la cassonade, le jus de pomme et les épices dans un grand chaudron.
  2. Amenez à ébullition puis réduire le feu et laissez mijoter, à couvert, pendant 30 minutes en brassant souvent.
  3. Retirez du feu et incorporez le jus de citron. Versez dans vos pots de verre, fermez et laissez refroidir complètement avant de réfrigérer.

Notes : Le beurre et les purées de citrouille ne doivent pas être mis en conserve pour être conservé à la température ambiante. Ces produits doivent être gardé au frigo! J’ai oublié d’ajouter le jus de citron et c’est bon quand même donc il n’est pas indispensable…

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Muffins anglais tartiné de tofu-crème et de beurre de citrouille, garni de tranches d’avocat, de graines de chanvre et d’épinards. C’était aussi bon que ça en a l’air!

Demain, je me lance un nouveau défi!! Curieux?

Bonne journée!

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4 réflexions sur “Si tu ne peux l’acheter, fais-le toi-même!

  1. Snif snif, la farine d’arachides… j’en veux!! Je me demande s’il y en a juste au Trader Joe’s ou si je pourrais en trouver au Whole Foods à Toronto? J’y retourne bientôt donc je nous en ramenerais une caisse!!

    Le beurre de citrouille a l’air super bon!

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    • Lol! Malheureusement, je crois qu’il n’y a que Trader Joe’s qui en fait. PB2 fait une poudre d’arachide par contre et on peut la commander par Internet. Ça fait partie de ma liste de cadeaux de Noël! 😉 Je crois que je vais commencer à importer les produit Trader Joe’s au Canada, je pourrais faire fortune avec leur farine au beurre d’arachide et leur beurre de citrouille. Je crois qu’ils produisent aussi des bretzels au beurre d’arachide, ma fortune est assurée! 🙂

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    • Bonjour!

      Votre nutritionniste vend un beurre de graines de citrouille, ce qui s’apparente davantage à une beurre d’arachide qu’à une confiture. Mon beurre à la citrouille utilise plutôt la chaire de la citrouille.

      Le deux doivent être bons! 🙂

      J'aime

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