Bon lundi!

Je ne vous ai pas écrit un roman hier mais j’ai travailler fort dans la cuisine!! Vous verrez les résultats de ce dur labeur au cours des prochains jours. 🙂

Pour débuter la semaine du bon pied, je vous propose une recette aux goûts d’automne!  Je l’ai découverte sur Healthy Tipping Point il y a des mois mais je l’avais mise au rencard jusqu’à la réapparition de la purée de citrouille. Mi-septembre : temps d’ouvrir ma conserve de citrouille pour faire un gâteau-déjeuner à l’avoine et à la citrouille. Oui, oui, vous avez bien lu : du gâteau au petit déjeuner!

Gâteau-déjeuner à l’avoine et à la citrouille

Ingrédients (pour une portion) :

• 1/2 tasse de gros flocons d’avoine
• 1/4 de tasse de purée de citrouille
• 1/4 de tasse de lait de soya
• 1/2 c. à soupe de cannelle
• 1 c. à soupe de café instantané
• 1/2 c. à soupe de sirop d’érable
• 1/2 banane en rondelles, divisées
• garniture au goût

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 375.
2. Mélangez tous les ingrédients, sauf la moitié de vos rondelles de bananes et les autres garnitures.
3. Versez le tout dans un ramequin. Placez les rondelles de banane restantes sur le dessus.
4. Cuire pour 20 minutes (la prochaine fois, j’essaierai 15 minutes, mon gâteau était un peu trop cuit…).
5. Ajoutez les garnitures de votre choix (sirop d’érable et beurre d’amande pour moi).

C’était délicieux! J’adore manger des déjeuners chauds le matin mais je n’aime pas attendre trop longtemps. Quand j’ai faim, j’ai faim! Cette recette m’a prise 5 minutes à préparer suivi de 20 minutes de cuisson. Bref, je n’avais même pas fini de lire tous mes blogues habituels et c’était prêt! Fabuleux! La prochaine fois, je m’en tiendrai au sirop d’érable pour la garniture par contre.

En avant-midi, en plus de lécher mille et un bols et cuillères, j’ai mangé une pomme et un délicieux scuffin aux carottes et aux raisins de miss Glow. 😉

Pour dîner, j’ai accompagné mon végé-burger aux lentilles et noix de Grenoble (également une nouvelle recette Glow) d’une énorme salade verte.

Dans ma salade, les habituels :

• épinards
• carotte
• avocat
• tomate
• graines de chanvre
• vinaigrette balsamique à l’érable
• épices à salade sans sel

Avec de la cantaloup pour dessert.

En collation, je me suis servie un petit bol de pouding de soya avec une poignée (ou deux, ou trois) de nouveau granola au cacao.

Après avoir grignoté toute la journée, j’avais plus ou moins faim à l’heure du souper. J’ai donc opté pour quelques crudités, de l’humus au cari, des biscottes Ryvita au sésame et des raisins rouges pour dessert.

Entraînement

Un petit 13 kilomètres à vélo en fin d’après-midi pour une journée de repos actif. En fait, je m’étais déjà pas mal activité dans la cuisine! J’ai fait de la popote sans arrêt entre 6h et midi! Par la suite, j’ai fait du ménage pendant deux heures. Ça compte aussi!

Bon, je vous rassure, j’ai quand même profité de ma seule journée de repos pour étudier ma chimie pendant 1h30 et écouter deux épisodes de The Big Bang Theory (ma nouvelle obsession).

Recettes à venir sur soya et chocolat cette semaine :

• scuffins aux carottes et aux raisins secs
• muffins aux carottes et aux noix
• humus au cari
• végé-burgers aux lentilles et aux noix de Grenoble
• pain sans pétrissage
• et bien plus!

Restez à l’antenne!

🙂