Bonjour!
À la demande générale, voici les quatre recettes de pain que vous avez pu voir sur le blogue au cours des dernières semaines :
J’utilise ma machine à pain pour le pétrissage et la première levée alors que mon four s’occupe de la 2e levée et de la cuisson. J’ai essayé une seule fois de cuire mon pain dans la MAP et ça n’a pas très bien fonctionné. De plus, je déteste détruire la croûte du dessous pour enlever la lame de pétrissage.
Si vous n’avez pas de machine à pain, il est tout de même possible de faire votre pain. Les étapes :
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Mélangez l’eau, le sucre et la levure dans un bol. Laissez agir 10 à 15 minutes.
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Ajoutez aux restes des ingrédients (sauf les ajouts tels que les noix ou les fruits séchés).
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Mélangez jusqu’à temps que vous obteniez une belle boule homogène. À ce moment, vous pouvez ajoutez des noix ou des raisins secs.
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Pétrissez une dizaine de minutes. C’est LONG 10 minutes… Il existe une multitude de vidéos sur You Tube qui démontrent la technique du pétrissage.
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Déposez votre boule de pain dans un grand bol en métal huilé et couvrez d’un linge. Laissez lever une heure dans un endroit à l’abris des courants d’air (j’utilise mon four éteint avec la lumière allumée).
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À partir de là, suivez les indications de la recette que vous avez choisie!
Avez-vous déjà fait votre pain? Si oui, avez-vous des recettes à partager?
Coin bouffe
Matin frais = déjeuner chaud!
Gruau crémeux aux bananes servi avec du beurre d’arachide croquant et quelques flocons d’avoine.
Pendant le travail, j’ai grignoté une pomme et des noix de Cajou.
Pour dîner, je m’étais préparé une salade de pâtes multicolores au pesto végétalien aux noix de Grenoble avec des champignons sautés.
Ça manquait un peu de sel et de poivre mais c’était quand même intéressant. Je ne suis pas vraiment de type «pâtes» (je préfère le pain) mais ma mère et moi avions ramené ces pâtes d’Italie et il me tardait de les essayer!
J’avais amené quelques cubes de melon d’eau pour dessert.
En après-midi, j’ai grignoté des crudités avec de l’humus. C’est une nouvelle recette d’humus aux patates douces que j’ai tenté de créer la semaine dernière. Je dois la retravailler avant de vous la présenter…
Pour souper, j’ai rôti des choux de Bruxelle, des fèves vertes, des petites patates et du tofu tartiné de sauce Hoisin.
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Les patates : 40 minutes (huile, graines de céleri et sel d’ail)
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Les choux de Bruxelle : 30 minutes (huile, sel d’ail)
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Les fèves vertes : 20 minutes (huile, sel d’ail)
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Le tofu : 20 minutes (sauce Hoisin)
Brassez le tout chaque fois que vous ouvrez le four. Il faut également retournez le tofu à la mi-cuisson.
C’est la première fois que je rôtissais des petites patates et elles étaient géniales! Les rouges ont perdu leur belle teinte par contre…
Pendant la soirée, j’ai grignoté des raisins rouges, du chocolat et beaucoup trop de Puffins…
Je me suis tapé un marathon de Masterchef sur CTV. Manger en écoutant une émission de cuisine : mauvaise idée… Les Puffins à la cannelle font maintenant parti de l’histoire ancienne mais il me reste ceux au beurre d’arachide!
J’aimerais bien aller courir ce matin mais le vent glacial qui s’infiltre dans mon salon me fais hésiter. Pourtant, j’allais courir au mois de mars… Duh, l’été m’a trop gâtée…
Bonne journée!
soyaetchocolat.com 