Le Festival de la fraise!

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Bonjour bonjour!

Cette semaine sur soya et chocolat, les belles fraises du Québec seront à l’honneur! Lors de mon passage à Québec la semaine dernière, mon père et moi avons profité d’une belle journée ensoleillée pour aller en cueillir à la fruitière Réal Laliberté de St-Lambert.

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J’ai fait le plein de fraises dodues et juteuses pour la congélation (truc numéro 6 de «Comment économiser sur votre facture d’épicerie») mais j’en ai également réservé une bonne partie pour essayer de nouvelles recettes! Même au beau milieu d’un champs, je pense à vous. C’est pas fin ça?

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Selon Passeport Santé :

Les fraises sont d’excellentes sources de vitamine C et de bonnes sources de manganèse.

Des études ont démontré qu’une consommation quotidienne d’une bonne quantité de fraises fraîches ou congelées (1 1/2 tasse à 2 tasses) permettait d’augmenter la capacité antioxydante de l’organisme. Les fraises seraient ainsi efficaces pour réduire les risques de cancer et améliorer les défenses du corps contre les maladies chroniques.

Les recherches indiquent également que les flavonoïdes (présents entre autres dans les fraises) peuvent diminuer le risque d’athérosclérose, un des processus menant aux maladies cardiovasculaires. Une étude prospective menée chez des femmes ménopausées a montré que la consommation de plus d’une portion de fraises par semaine était associée avec une diminution du risque de mortalité par maladie cardiovasculaire. (source)

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Comme si on avait besoin de raisons supplémentaires pour manger des fraises! Il n’y a rien de comparable à une fraise tout juste cueillie!

Lors de notre passage, les fraises abondaient dans le champs. Inutile de chercher bien loin, nous avons rempli nos paniers de petits fruits couleur rubis dans le temps de le dire!

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Évidemment, j’en ai profité pour en manger quelques unes énormément au passage. Hey, ce n’est pas interdit!

Pour ces cinq gigantesques paniers, nous avons déboursé la somme de 35$. Ri.di.cu.le. Si vous avez la chance d’habiter près de la campagne, je vous encourage fortement à aller cueillir vous-même vos petits fruits. C’est une activité très plaisante qui vous fera économiser des sous du même coup!

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Cette semaine, vous aurez droit à notre recette de confitures fraises et rhubarbe familiale :

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À des muffins aux fraises :

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À des carrés aux fraises :

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À des pancakes aux fraises :

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Et à un pain aux bananes et aux fraises :

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Ouep, je n’ai pas chaumé! (Ces recettes contiennent presque toutes du gluten malheureusement mais je suis certaine qu’elles seraient facilement adaptables avec une farine tout usage sans gluten.)

On se revoit demain pour la première recette!

Question du jour : Faites-vous le l’auto-cueillette? Si oui, quel(s) fruit(s)?

Bonne semaine écourtée!

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30 réflexions sur “Le Festival de la fraise!

  1. Joe

    c’est tellement bon les fraises quand c’est la saison!!on a aussi fait le plein en fin de semaine!!!quand mes enfant étaient petits on allait toujours aux fraises! maintenant je profite du marché d’été de Val-David pour les acheter directement des fermiers (et elles sont Bio en plus!) au même prix que si j’irais les cueillir!… par contre nous continuons d’aller aux pommes! (avec mes enfants et leurs blondes/chums)

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    • C’est drôle, ce sont ceux que j’ai eu le plus de difficulté à photographier… Je suis dû pour un cours de stylisme culinaire. Je ne sais plus comment placer mes plats pour qu’ils aillent l’air appétissants…

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  2. haaaaan ça a l’air trop bon !!! qund je vais déménager en province , je compte aller dans les cuillettes que les agriculteurs mettent à dispositions des particuliers contre un prix au kilo très intéressant.

    j’adore vos bocaux en verre! ce sont des ball? c’est trouvable qu’au canada et aux états unis ça . ?

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  3. Marie-M.

    J’y suis justement allée hier ! Et pour répondre à ta question, je fais également l’auto-cueillette des framboises, des bleuets et des pommes. 🙂 C’est économique, comme tu le dis, mais tellement plaisant ! J’ai hâte de voir tes recettes.

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  4. ho que oui !! Nous y sommes allés la semaine passé en ramasser, c’est une tradition à chaque année ! Nous allons aussi aux framboises quand c’est le temps! L’an passé nous avons été chanceux nous avons combiné les 2 fraises et framboises hihihi!

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  5. Kim

    Miam, miam et re-miam 🙂 tout ça a l’air très bon, mais, pour répondre à ta question, il y a trop longtemps que je n’ai pas fait de ceuillette. La dernière fois, c’était des bleuets il y a 2 ans, je crois.

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  6. Miss V.

    Ohhh j’y suis allée avec mon papa cette semaine… mais elles étaient minuscules!!! haha!! J’ai hâte de voir tes recettes! miammm!! 😀

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  7. Dom

    Mes parents ont une maison dans la ville de Shefford à proximité de la ville de Bromont et il y a une bleuetière à environ cinq minutes de leur domicile. À chaque fois que je quitte l’endroit, j’ai la bouche et les doigts tout bleus……chuuuuuuuuut 😉

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  8. Yé, des fraises!

    Il m’arrive d’en cueillir, mais c’est assez rare. L’an dernier, je suis allée cueillir des framboises bio à Laval, et des pommes bio dans les Laurentides. C’est vrai que c’est le fun à cueillir, surtout qu’on peut se bourrer la fraise (ah!) en même temps.

    Je suis due pour aller chercher des fraises au marché. J’ai fait des muffins fraises et rhubarbe l’autre jour et c’était super bon. Tes recettes m’intriguent.

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  9. Chaque été, je cueille des fraises et aussi des framboises. Pour les premières, j’y suis allée la fin de semaine de la Saint-Jean-Baptiste et pour les deuxièmes, j’y suis allée ce matin. Moi aussi, je suis occupée dans la popote de petits fruits ces jours-ci, j’ai hâte de lire tes recettes!

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  10. Pingback: Sandwich week : le BLT |

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