Bonjour!

J’espère que vous n’êtes pas dans un coma de chocolat post-St-Valentin parce que j’ai une super recette pleine de cacao pour vous aujourd’hui!

Depuis décembre, je suis totalement addict aux canneberges séchées. Je n’ose compter le nombre de petits sacs de canneberges sans sucre ajouté que j’ai acheté en deux mois. À 6,50$ le petit paquet, je préfère me fermer les yeux. Je me rassure en me disant que je ne suis pas allée magasiner depuis l’été. Il faut bien que j’encourage l’économie d’une façon ou d’un autre non? Moi, tout passe dans la bouffe. Que ce soit en produits naturels commandés sur le Web, en bouteilles de kombucha à 5$ ou en restos, pratiquement tout mon budget «perso» passe dans la nourriture. Oh well, il y a pire! 😉

J’adore ajouter des canneberges séchées dans mes salades, dans des muffins ou des biscuits, à des morceaux d’orange (avez-vous déjà essayé ça? c’est délicieux!) ou même les manger à la poignée. Toutefois, je pense que le combo ultime c’est chocolat et canneberges. Particulièrement cette recette de barres chocolatées sans sucre ajouté. J’en ai refait quatre fois dans les six dernières semaines si ça peut vous donner une idée… Chaque fois, elles partent trop vite pour que je les prenne en photo. Oups! Heureusement pour vous, cette-fois j’ai eu un peu plus de retenue. Il m’en restait trois pour les photos. Hey, c’est à prendre ou à laisser! Là, y’en reste plus et mon fournisseur de canneberges non-sucrées (c’est pas facile à trouver!) est à Verdun. Oh misère…

Barres canneberges et chocolat

recette inspirée de ces truffes au chocolat sans sucre ajouté

Ingrédients (pour 9 barres) : 

• 1 tasse de dattes
• 1 tasse de canneberges sans sucre ajouté
• 2/3 de tasse de noix de Grenoble ou Cajou
• 1/4 de tasse de beurre d’amandes naturel
• 1/2 tasse de cacao
• 1 c. à soupe de spiruline (optionnelle)
• 1 c. à soupe de vanille
• 1 c. à thé de cannelle
• garniture (optionnelle) : cacao nibs et graines de chanvre

Préparation : 

1. Combinez les dattes et les noix dans votre robot culinaire. Actionnez ce dernier jusqu’à ce que les deux soient réduits en petits morceaux.
2. Ajoutez le reste des ingrédients et actionnez à nouveau le robot jusqu’à l’obtention d’une grosse boule homogène.
3. Transférez la boule dans un moule à pain 9×5 tapissé de papier d’aluminium (le papier ciré ou parchemin fonctionne aussi mais ils moulent moins bien les rebords du moule alors c’est plus de travail pour vous) et pressez fermement au fond.
4. Ajoutez les graines de chanvre et les cacao nibs et pressez légèrement pour qu’elles enfoncent un peu dans la pâte.
5. Réfrigérez puis, lorsque vous êtes prêts, sortez la grosseur barre du moule à l’aide du papier d’aluminium et tranchez-la selon le nombre de portions que vous désirez. Je la coupe en 9 mais je fini toujours par en manger deux du coup alors je ferais aussi bien d’en faire 5… 😛

Notes : ces barres se conservent longtemps au frigo mais je les garde quand même au congélateur et je les mange directement sortie de-là. Elles peuvent être dégustées quelques minutes seulement après avoir été sorties du congélo! C’est un bon dessert à avoir sous la main pour la visite surprise!

Bon appétit!

alexe