Barres canneberges et chocolat

Bonjour!

J’espère que vous n’êtes pas dans un coma de chocolat post-St-Valentin parce que j’ai une super recette pleine de cacao pour vous aujourd’hui!

Depuis décembre, je suis totalement addict aux canneberges séchées. Je n’ose compter le nombre de petits sacs de canneberges sans sucre ajouté que j’ai acheté en deux mois. À 6,50$ le petit paquet, je préfère me fermer les yeux. Je me rassure en me disant que je ne suis pas allée magasiner depuis l’été. Il faut bien que j’encourage l’économie d’une façon ou d’un autre non? Moi, tout passe dans la bouffe. Que ce soit en produits naturels commandés sur le Web, en bouteilles de kombucha à 5$ ou en restos, pratiquement tout mon budget «perso» passe dans la nourriture. Oh well, il y a pire! 😉

J’adore ajouter des canneberges séchées dans mes salades, dans des muffins ou des biscuits, à des morceaux d’orange (avez-vous déjà essayé ça? c’est délicieux!) ou même les manger à la poignée. Toutefois, je pense que le combo ultime c’est chocolat et canneberges. Particulièrement cette recette de barres chocolatées sans sucre ajouté. J’en ai refait quatre fois dans les six dernières semaines si ça peut vous donner une idée… Chaque fois, elles partent trop vite pour que je les prenne en photo. Oups! Heureusement pour vous, cette-fois j’ai eu un peu plus de retenue. Il m’en restait trois pour les photos. Hey, c’est à prendre ou à laisser! Là, y’en reste plus et mon fournisseur de canneberges non-sucrées (c’est pas facile à trouver!) est à Verdun. Oh misère…

barres choco-canneberges

Barres canneberges et chocolat

recette inspirée de ces truffes au chocolat sans sucre ajouté

Ingrédients (pour 9 barres) : 

  • 1 tasse de dattes
  • 1 tasse de canneberges sans sucre ajouté
  • 2/3 de tasse de noix de Grenoble ou Cajou
  • 1/4 de tasse de beurre d’amandes naturel
  • 1/2 tasse de cacao
  • 1 c. à soupe de spiruline (optionnelle)
  • 1 c. à soupe de vanille
  • 1 c. à thé de cannelle
  • garniture (optionnelle) : cacao nibs et graines de chanvre

Préparation : 

  1. Combinez les dattes et les noix dans votre robot culinaire. Actionnez ce dernier jusqu’à ce que les deux soient réduits en petits morceaux.
  2. Ajoutez le reste des ingrédients et actionnez à nouveau le robot jusqu’à l’obtention d’une grosse boule homogène.
  3. Transférez la boule dans un moule à pain 9×5 tapissé de papier d’aluminium (le papier ciré ou parchemin fonctionne aussi mais ils moulent moins bien les rebords du moule alors c’est plus de travail pour vous) et pressez fermement au fond.
  4. Ajoutez les graines de chanvre et les cacao nibs et pressez légèrement pour qu’elles enfoncent un peu dans la pâte.
  5. Réfrigérez puis, lorsque vous êtes prêts, sortez la grosseur barre du moule à l’aide du papier d’aluminium et tranchez-la selon le nombre de portions que vous désirez. Je la coupe en 9 mais je fini toujours par en manger deux du coup alors je ferais aussi bien d’en faire 5… 😛

Notes : ces barres se conservent longtemps au frigo mais je les garde quand même au congélateur et je les mange directement sortie de-là. Elles peuvent être dégustées quelques minutes seulement après avoir été sorties du congélo! C’est un bon dessert à avoir sous la main pour la visite surprise!

Bon appétit!

alexe

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26 réflexions sur “Barres canneberges et chocolat

  1. Jessica Eagle

    Ohhh miummmm !!! J’aime bien la composition de tes barres. Je les prends en note sur mon Pinterest. J’aime aussi les canneberges non-sucrées, car les sucrées, non…pas du tout. Merci de ce délicieux partage. C’est parfait, car je n’ai pas mangé de gâterie pour la St-Valentin…hi hi !!!

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  2. Caroline

    Alexe, par où commencer??MERCI!!!tu as réussi à intégrer à peu près tous les aliments que je préfere dans une seule et même barre!!bon reste le Kale mais je crois que ça détonne avec le reste des ingrédients!! 😉
    j’ai tout ce qu’il faut dans mon armoire alors je vais les faire après ma course de cet après-midi…ça sera mon  »post-workout snack » et ce, pour le restant de mes jours!!!non mais on a bien besoin d’une récompense après une course non?
    bonne journée à toi!!!

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    • C’est une excellente récompense post-entraînement mais aussi un excellent snack pré-entraînement! Les fruits séchés n’ont pas leur pareil pour donner de l’énergie selon moi (c’est la seule chose que je digère rapidement). Je suis contente qu’elles soient tombées dans tes goûts. J’espère qu’elles te plairont! 🙂

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  3. Sonia

    Hihi! Ne fais pas 5 morceaux, tu vas perdre la notion « d’en prendre deux fois »!!! En plus, je suis certaine que la deuxième est meilleure que la première…c’est psychologique 😉 Et dire que j’ai passé à un cheveux ( non, même ça c’est trop gros) d’acheter des dattes il y a une heure…j’aurais pu en faire main-te-nant!!!! Well well, ce n’est que partie remise 😉

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    • Ahahahah!! On dirait que tu me connais bien! C’est clair que c’est toujours mieux deux que un lol! Je finirais sûrement par en manger deux grosses et avoir mal au ventre par la suite… 😛

      Mets «dattes» sur ta liste d’épicerie et que ça saute! 😉

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      • Sonia

        Voilà c’est fait!! Et c’est dangereusement bon!! Par contre, la pâte n’a pas pris en boule alors j’y suis allée avec deux cuillères à soupe d’eau pour y parvenir. Sur le dessus j’ai mis des graines de chia en me disant qu’elles vont peut-être absorber le surplus de liquide et j’ai aussi mis des pistaches broyées…mmmm…elles ne se garderont pas longtemps au congélateur! Merci pour une autre excellente recette 😉

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  4. Wow, ça a l’air vraiment bon!

    Pour les canneberges, tu pourrais regarder au marché jean-talon. Ils en vendent sucrées avec différents jus de fruits… peut-être que ça te coûterait moins cher???

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  5. Genie

    Un délice!! Yummy. J’ai remplacé la moitié des dattes par des pruneaux (je n’avais qu’une demi tasse de dattes sous la main) et c’était très bon. Merci pour cette recette! J’en ai fais de petits carrés qui seront parfait avant une course ou un work-out!

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  6. Pingback: 5 ANS! | soya & chocolat

  7. Sonia B.

    Cette année, pour l’Halloween, je donne ces barres en version mini pour les enfants de ma voisine ainsi que pour mon filleul et ma nièce 😊

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