En grande première ce matin, le « pancake » réinventé, gracieuseté de Kath Eats!

Crêpe au gruau

Pour un « pancake » plus riche en fibres!

Pour une version végétalienne de cette crêpe, vous pouvez remplacez le blanc d’oeuf par un faux oeuf de graines de lin. Voyez cet article pour tous les détails!

Ingrédients (1 portion) :

• 1/3 de tasse de gruau rapide
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• cannelle au goût
• 1 blanc d’oeuf
• 2 c. à soupe de purée de citrouille (vous pourriez utiliser de la compote de pommes ou 1/2 banane écrasée)
• 2 c. à soupe de lait de soya non-sucré
• 1/2 c. à thé de vanille

Préparation :

1. Mélangez les ingrédients liquides.
2. Ajoutez les ingrédients secs et bien mélanger. Laissez reposer environ 10 mins.
3. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez du Pam. Étendez-y le mélange à crêpe.
4. Retournez la crêpe lorsqu’elle se détache facilement de la poêle et laissez cuire quelques minutes de l’autre côté.
5. Servez avec la garniture de votre choix.

Ne vous attendez pas à une crêpe sucrée à moins d’ajouter de la banane. Le sucre viendra de la garniture

Pour les pommes ou les poires caramélisées à la cannelle :

• 1 pomme ou 1 poire lavée, épluchée et coupée en cubes ou en tranches.
• 1 c. à thé de cassonade
• cannelle au goût

1. Faites chauffer un peu d’huile, de beurre ou de Pam dans une poêle à feu moyen-doux.
2. Ajoutez les morceaux de pomme ou de poire, remuez. Lorsqu’elles sont un peu ramollies, ajoutez le sucre et la cannelle.
3. Vous pouvez les cuire jusqu’à la consistance que vous désirez!

Sur ce, je quitte pour le gym! Bonne journée de travail ou d’école à tous!