Je suis heureuse de vous annoncer que ma deuxième expérience en cuisson de pois chiches semble réussie! Je les ai fait tremper toute une nuit et, cet avant-midi, je les ai fait mijoter pendant 1h05. La cuisson aurait probablement pu être moins longue mais je ne la surveillais pas de près et, à un certain moment, l’eau n’était plus assez chaude.

Sur le blogue de Carrots N’ Cake, Tina demandait quel était notre condiment préféré. Après mûre réflexion, je me suis dit que le pesto figurait en première place sur ma liste. Ça m’a donné le goût de le mettre au menu ce midi, voici donc mon pita pesto-légumes!

Pour le sandwich :

• 1 pain pita de blé entier
• 1 c. à soupe de pesto
• 1 petite carotte râpée
• 1/2 avocat en tranches
• 1/2 tomate en tranches
• 1/3 de courgette en tranche

C’était délicieux mais incroyablement salissant! Mon pita n’a pas pu suporter le poids des légumes alors il craquait de partout! Petit conseil, ne mettez pas les tomates en contact avec le pita parce que le jus qui s’en égoutte le fera déchirer à coup sûr.

Comme dessert, environ 150 g de yogourt nature (ce qui restait dans le pot), une c. à soupe de graines de lin moulues, une poire Bartlett en morceaux et un peu de cannelle! Yum!

Sur ce, je crois bien que je vais me laisser tenter par une mini-sieste (sur le bon conseil de Valérie) avant d’entreprendre mes autres projets pour la journée. Bon lunch à tous!