Beurre d’amande maison

Bonjour bonjour!

Récemment, j’ai vu une recette de biscuits sur Peas and Thank You et je me suis tout de suite mise en tête de l’essayer. Amandes et chocolat? Oh yeah baby!

Le seul problème vient du fait que la recette demande 2/3 de tasse de beurre d’amande. Vous croyez que ce beurre de noix est dispendieux au Québec? Vous n’avez pas vu les prix en Australie! Pour un mini pot de moins de 200ml, vous devrez débourser entre 8 et 12 dollars. No thank you!

Je n’allais pas laisser ce détail m’arrêter par contre! Suffit de trouver un moyen de faire le mien… Comme mon robot culinaire ne vaut pas de la m** (scusez l’expression), je me suis plutôt rabattue sur le robot que les parents de Steven nous ont donné à Noël.

kenwood triblade (source de l’image)

J’avais sérieusement des doutes qu’un si petit robot puisse faire la job mais comme je m’en sers pour tout maintenant (mon gros robot n’a pas vu la lumière du jour depuis des mois), j’ai décidé de lui laisser une chance en espérant qu’il ne rende pas l’âme durant l’opération.

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Heureusement, tout a fonctionné à merveille! J’ai dû ajouter un peu d’huile pour accélérer le processus car le robot commençait à chauffer mais je crois que c’est normal quand on travaille avec des amandes. Les beurres de pacanes, noix de Grenoble ou arachides sont plus faciles à produire car ces noix et les peanuts sont plus huileuses de nature.

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Beurre d’amande maison

Ingrédients :

  • 1 1/2 tasse d’amandes rôties
  • 1 c. à soupe d’huile de votre choix
  • 1/2 c. à soupe de sucre de votre choix (optionnel)

Préparation :

  1. Déposez les amandes dans votre robot et actionnez jusqu’à ce que vous obteniez une poudre fine.
  2. Ajoutez l’huile et actionnez à jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Arrêtez le robot et grattez les rebords au besoin.
  3. Lorsque le beurre d’amande est crémeux, ajoutez le sucre (optionnel). Continuez de mélanger jusqu’à ce que le beurre d’amande soit liquide.
  4. Versez dans un contenant hermétique.

Notes : Personnellement, je conserve mes beurres de noix à la température de la pièce sans aucun problème mais je sais que plusieurs personnes préfèrent les garder au frigo. À vous de voir à quelle vitesse vous passez au travers du pot. 😉

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Bon, là vous vous demandez probablement où est passé la recette de biscuits? Disons que je n’avais pas pensé qu’en utilisant presque toutes mes amandes pour le beurre, je n’en aurais plus pour faire la farine d’amande nécessaire au reste de la recette…

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Oups!

J’essaie maintenant de ne pas passer tout le beurre d’amande sur mes rôties avant de pouvoir faire les biscuits!

À demain!

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