En entrée…

Bonjour!

J’espère que vous passez un beau week-end de l’Action de Grâce! Je dois avouer que je suis un peu jalouse de tout ceux qui sont en congé demain…

J’ai fait les choses un peu à l’envers hier en vous présentant mon gâteau lava-fudge. Depuis quand on commence par le dessert??

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Alors voilà, aujourd’hui, je vous présente l’entrée!

Soupe aux pois-cassés

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Cette recette fait maintenant partie de mes préférées!

Soupe aux pois cassés

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Ingrédients :

  • 1 tasse de pois cassés secs
  • 900 ml de bouillon de légumes
  • 1 à 2 tasses d’eau, selon la consistance désirée
  • 1 oignon haché
  • 1 carottes pelées et coupées en petits morceaux
  • 1 branche de céleri coupée en petits morceaux
  • huile d’olive
  • 1 feuille de laurier
  • sel et poivre aux goût

Préparation :

1) Rincez vos pois et vérifiez qu’il n’y a pas de débris.

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1) Chauffez l’huile dans un grand chaudron. Faites-y revenir les oignons jusqu’à transparence.

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2) Ajoutez le céleri et la carotte et faites-les revenir 3-4 minutes.

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3) Ajoutez le reste des ingrédients, amenez à ébullition puis baisser le feu et laissez mijoter, à couvert, jusqu’à ce que les pois soient tendres (environ 45 minutes).

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4) Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

5) Retirez les feuilles de Laurier puis passez le tout dans votre mélangeur pour obtenir un beau potage lisse.

6) Garnissez les portion individuelles d’un soupçon de paprika si désiré.

Miam!

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Bonne nuit!

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3 réflexions sur “En entrée…

  1. J’adore la soupe aux pois cassés. Tu me donnes le goût d’en refaire.

    Et tes scones ont l’air super. Je mange de la soupe presque tous les midis ces temps-ci, alors au lieu d’accompagner mon repas d’une tartine, des scones feraient un changement agréable. Et ils ont l’air tellement faciles à faire!

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  2. Pingback: menu : semaine du 28 mars |

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