Soupe aux poix cassés

Bon week-end d’Halloween!

Il fait soleil! Hourra!

J’ai une bonne idée de ce que vous pourriez préparé pour le retour de votre tournée de bonbons avec les petits ou de votre après-midi de ramassage de feuilles pour les banlieusards : de la soupe au pois!

Comme promis, j’ai retravaillé la recette pour la rendre plus liquide et elle est succulente!

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Ingrédients :

  • 1 tasse de pois cassés secs
  • 900 ml de bouillon de légumes
  • 1 à 2 tasses d’eau, selon la consistance désirée
  • 1 oignon haché
  • 1 carottes pelées et coupées en petits morceaux
  • 1 branche de céleri coupée en petits morceaux
  • huile d’olive
  • 1 feuille de laurier
  • sel et poivre aux goût

Préparation :

1) Rincez vos pois et vérifiez qu’il n’y a pas de débris.

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1) Chauffez l’huile dans un grand chaudron. Faites-y revenir les oignons jusqu’à transparence.

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2) Ajoutez le céleri et la carotte et faites-les revenir 3-4 minutes.

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3) Ajoutez le reste des ingrédients, amenez à ébullition puis baisser le feu et laissez mijoter, à couvert, jusqu’à ce que les pois soient tendres (environ 45 minutes).

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4) Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

5) Retirez les feuilles de Laurier puis passez le tout dans votre mélangeur pour obtenir un beau potage lisse.

6) Garnissez les portion individuelles d’un soupçon de paprika si désiré.

Miam!

Bon, je ferais mieux de me bouger le popotin ce matin si je veux avoir le temps d’aller m’entraîner avant de retourner travailler au gym!

Qui a un party d’Halloween ce soir? En quoi vous costumez-vous?

Bonne journée!

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