Chu Chaï

Joyeux Halloween!

clown

Visiblement, ma mère s’en faisait davantage pour ma sécurité sur la route que pour ma cote de popularité à la maternelle… Aucun automobiliste n’aurait pu prétendre ne pas m’avoir vu, ça, c’est clair. Pourtant, j’ai l’impression que mes petits copains de classe devaient faire semblant de ne pas me voir. C’est qui elle? Connais pas!

Changement de sujet : récemment, je suis allée au restaurant Chuchai sur la rue St-Denis :

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Imaginez une variété impressionnante de plats thaïs créés par une chef très inspirée, Lily Sirikittikul, qui ne sélectionne que des ingrédients santé, de première qualité. Imaginez des formes, des textures, des saveurs revisitées. Boeuf, poulet, crevettes, poissons à base de soya, de seitan et d’autres produits végétaux. Mieux, imaginez tout ce que la Thaïlande a de meilleur à offrir, de plus frais, d’exotique. *source

Ça faisait un bon bout de temps que je voulais l’essayer. J’étais curieuse de voir comment on pouvait recréer des saveurs et des textures de viande avec des substituts végétales.

En entrée, mon invité et moi avons partagé les feuilletés de légumes au cari jaune.

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C’était délicieux! Les feuilletés étaient croustillants à souhait et la farce fondait en bouche.

Pour mon repas principal, j’avais sélectionné le plat de «crevettes» et aubergines au basilic.

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Accompagné de riz brun. C’est extrêmement rare qu’un établissement thaïlandais offre du riz brun (à ma connaissance du moins). J’ai été agréablement surprise de l’entendre dans la liste des à-côtés!

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J’ai également goûté au plat de «canard» au cari.

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Mon plat était délicieux mais… Les aubergines asiatiques étaient carrément décadentes (oui oui, un légume peu être décadent) mais j’ai été incapable de m’habituer à la texture des fausses crevettes. On aurait dit des vraies autant en apparence (presque en tout cas) qu’en texture et on dirait que ça me créait un blocage mental. J’ai savouré mes légumes ainsi que 3 ou 4 crevettes et mon invité s’est fait un plaisir de dévorer le reste.

Je ne croyais jamais me déshabituer de la viande à ce point là. Sérieusement, vous m’offririez un morceaux de poulet et je crois que je serais incapable de l’avaler… J’ai toujours le goût de manger du thon en canne par contre, allez savoir!

Côté ambiance et service, je n’ai rien à redire de Chuchai. Je n’hésiterais pas à y retourner 2 secondes sauf que, la prochaine fois, je prendrai un plat de tofu qui s’appelle tofu! 😉

En terminant, voulez-vous jeter un coup d’oeil dans ma cuisine? Dans mes fourneaux ce matin :

Granola au sarrasin à l’érable.

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Biscuits végétaliens aux bananes et pépites de caroube.

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Muffins au boulgour, lin, érable et beurre d’amande.

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Barres granola cannelle-raisins (en attente de prendre la forme de barres…).

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Et là, je vous quitte car j’ai encore une longue liste de choses à faire aujourd’hui!

Bon dimanche!

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