Bonsoir!

Je sais que je dit souvent que tel ou tel truc est délicieux mais, ce soir, je vous présente le brownie des brownies, le dessert des desserts, le top du top quoi! Vous DEVEZ faire la recette ce week-end et me revenir immédiatement après la première bouchée. Sérieusement, je suis sans voix. Ils sont DÉ-BI-LES. Encore une chance que j’y ai goûté uniquement ce midi car je crois qu’il n’en resterait déjà plus… Là, au moins, les autres morceaux étaient en sûreté à la maison. 😉

Sans plus attendre :

Brownies double chocolat végétaliens

Ingrédients :

• 3/4 de tasse de farine de blé
• 1/3 de tasse de poudre de cacao non sucrée
• 1 c. à soupe de café instantané (facultatif)
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 tasse de compote de pomme non sucrée
• 1/4 de tasse de cassonade
• 1/4 de tasse de sirop de riz brun
• 2 c. à thé d’essence de vanille
• 1/2 tasse de pépites de chocolat noir végétaliennes

Préparation :

1. Préchauffez le four à 350.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et le café.
3. Dans un bol de taille moyenne, combinez la compote de pommes, sirop de riz brun, la cassonade et la vanille jusqu’à ce tout soit bien mélangé.
4. Versez les ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélangez doucement jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Ne pas trop mélanger, la pâte sera un peu grumeleuse, c’est normal.
5. Laissez reposer quelques minutes. Le mélange deviendra un peu mousseux.
6. Ajoutez les pépites de chocolat, mélangez le tout minimalement puis versez la préparation dans un moule 8×8 graissé.
7. Cuire au four 20 minutes ou  jusqu’à ce que les bords décollent du moule. Laissez refroidir une trentaine de minutes avant de retirer les brownies du moule. Régalez-vous!

Notes : Pour ceux et celles qui n’ont pas de sirop de riz brun, ma soeur les faits avec 1/2 tasse de sucanat au lieu du 1/4 de tasse de cassonade et du 1/4 de tasse de sirop et elle obtient un résultat tout aussi spectaculaire!

Ah, et oui, vous avez bien lu : ces brownies sont 100% végétaliens! OH. MY. Ils sont tellement riches et moelleux, personne ne s’en doutera!

Est-ce que je peux en manger pour déjeuner? Hein maman?

J’ai trouvé la recette sur le site de Edible Perspective. Merci Ashley!

Entraînement

Journée off! Ouep, ça m’arrive. 🙂

Coin bouffe

Je suis toujours sur mon kick céréales froides. Dans mon bol : blé soufflé, carré à l’avoine de Quaker, All-Bran Buds, graines de lin moulues, banane et lait d’amande. Avec un café.

En collation matinale : des raisins et des noix de Cajou.

Pour dîner, un sandwich «à monter soi-même» avec du tofu, de l’avocat, des épinards et de la confiture de fraise. Ce n’est pas bien compliqué à assembler si vous avez accès à une table et ça évite que le pain prenne l’humidité.

Avec mon fameux brownie et une orange comme dessert. Parfois, il y a des lunchs qui valent plus la peine que d’autre. Celui d’aujourd’hui est au top de ma liste je crois. 🙂

En après-midi, j’ai mangé des crudités et des biscottes Ryvita parce que les gâteaux, c’est bien beau, mais il ne faut pas oublier ses légumes non plus! 😉

Pour souper, j’ai essayé une nouvelle recette d’aubergine et pois chiches à la sauce aux arachides.

Aubergine et pois chiches dans une sauce aux arachides

Ingrédients (pour 4 portions) :

• 2 oignons moyens, coupés en petits morceaux
• 1 tasse de tomates entières en conserve avec leur jus
• 2 c. à table de beurre d’arachide naturel
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 c. à thé de gingembre frais, haché
• 1 c. à thé de coriandre moulue
• 1/2 c. à thé de cumin moulu
• 2 c. à thé de graines de sésame
• 1/2 c. à thé de poudre de cari
• 1 c. à thé de flocons de chili (ou moins si vous n’aimez pas les plats trop épicés)
• 1/4 de c. à thé de cannelle moulue
• 1/8 de c. à thé de clou de girofle moulu
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1/2 c. à table de sirop d’agave (ou autre sucre) (optionnel)
• sel au goût
• 1 grosse aubergine coupée en cube de 1 pouce
• 1 tasse de pois chiches cuits

Préparation :

1. Faites revenir les oignons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Lorsqu’ils sont transparents et un peu brunis, retirez-les du feu et laissez refroidir pendant que vous préparez le reste des ingrédients.
2. Transférez les oignons dans le robot-culinaire et ajoutez le reste des ingrédients sauf les pois chiches et l’aubergine. Pulvérisez le tout jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.
3. Remettez de l’huile d’olive dans votre poêle et faites-y revenir l’aubergine. Lorsque les cubes auront brunis et commenceront à ramollir, ajoutez la sauce épicée et les pois chiches. Continuez à remuer à l’occasion jusqu’à ce que votre aubergine soit complètement cuite. Ajoutez de l’eau au besoin si la sauce épaissie trop.
4. Servez avec du riz ou n’importe quel autre grains!

Notes : Le temps de cuisson après l’ajout de la sauce dépendra du degré de cuisson de vos cubes d’aubergines.

La recette originale provient du site Fat Free Vegan Kitchen!

Bonne fin de soirée!

alexe