Falafels faciles

Bonjour bonjour!

J’espère que tout le monde a survécu à la première neige! Personnellement, tous mes trucs d’hiver sont encore chez mon père à Québec alors je glisse joyeusement sur la glace avec mes bottes de pluie… Je prie pour ne pas me casser le coccyx une deuxième fois. Je ne garde pas d’heureux souvenirs de la première.

Dès qu’il commence à faire froid et à neiger et que je grelotte en attendant le bus, je regrette de ne pas avoir de voiture mais, quand je vois les gens peiner pour déneiger leur place de stationnement dans la rue tout l’hiver, je suis franchement contente de ne pas en avoir. Grelotter ou déneiger?

Idéalement, j’aurais une voiture et un chum pour la déneiger. On peut toujours rêver hein? 😉

Pour oublier l’arriver des températures sous zéro, j’ai une recette toute estivale à vous proposer. Je l’ai fait à quelques reprises l’été dernier pour servir à mes invités et tout le monde a adoré. Le plus génial c’est que vous avez probablement déjà tous les ingrédients sous la main alors vous n’aurez pas à affronter le vent glacial pour vous en régaler ce soir.

falafels

Falafels faciles

recette inspirée des Baked Falafels de Veg Kitchen

Ingrédients (4 portions) :

  • 1 petit oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 conserve de pois chiches rincés et égouttés
  • 2 c. à soupe de persil séché (ou frais)
  • 1 ½ c. à thé de cumin moulu
  • ½ c. à thé de coriandre moulue
  • ¼ c. à thé de poivre noir
  • ½ c. à thé de sel
  • 2 c. à soupe de farine de pois chiches (ou autre farine au choix)

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 350F et tapissez une plaque à cuisson de papier parchemin (ou vaporisez-la légèrement d’huile de cuisson).
  2. Déposez l’oignon en gros morceaux et l’ail dans votre robot culinaire et actionnez-le pour hacher ces-derniers. Beaucoup plus facile de cette façon que de faire tout ça à la main (pour le même résultat!) mais, si vous préférez épater vos invités avec votre technique de grand maître du couteau, amusez-vous!
  3. Ajoutez le reste des ingrédients dans le robot et actionnez-le par pulsions jusqu’à l’obtention d’une pâte qui se tient bien. Attention de ne pas faire de l’hummus! C’est correct s’il reste des morceaux, l’important c’est que ça se tienne en boules. Ajoutez plus de farine au besoin.
  4. Utilisez vos mains pour former des boules de la grosseur de votre choix (de 4 à 12 ou même plus si vous voulez des minis boulettes!).
  5. Cuire de 20 à 25 minutes sur la plaque de cuisson préparée en retournant les boules à la mi-cuisson.
  6. Servez sur une salade verte, dans un pita ou un wrap avec de l’hummus plus une sauce tahini ou du tzatziki.

Notes : J’ai servi mes falafels dans un bol de tortilla croustillant. Vous trouverez ma méthode ici. Je n’ai pas aimé la sauce tahini qui venait avec cette recette alors je ne vous la présente pas ici mais je travaillerai bientôt à en créer une version qui me plaît.

Bon appétit!

alexe

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