Bonjour!

La semaine dernière, lorsque j’ai pris la décision de reprendre mes bonnes habitudes alimentaires et de recommencer à m’activer malgré ma blessure au genoux, j’ai tout de suite mis mes propres conseils en pratique. Je suis sortie prendre une marche, j’ai participé à un cours de Pilates et, aussi, j’ai renoué avec ma bonne vieille amie la salade.

Je l’avais souvent délaissée au profit de sandwichs au beurre d’arachide dans les dernières semaines. Pour les lunchs, je fonctionne beaucoup mieux quand je dois les amener au travail. Si je suis à la maison, je finis souvent par manger des craquelins avec de la salsa et de la levure nutritionnelle ou un sandwich quelconque. Il n’y a rien de mal là-dedans mais j’aime bien utiliser le repas du midi pour «caser» le plus de légumes possible au cas où ce ne serait pas le cas au souper (si on va au resto par exemple). Aussi, lorsque je suis à la maison, j’ai tendance à grignoter sans arrêt…

Jeudi dernier, après ma marche, je me suis donc fait une salade repas avec des haricots en conserve que j’ai trouvé dans l’armoire. Je ne connaissais pas les butter beans! Elles sont énormes (trois fois la taille d’un haricot blanc je dirais) et délicieuses!

C’était une salade très satisfaisante!

• laitue
• betterave spiralitzée
• carotte râpée
• concombre
• butter beans
• vinaigrette balsamique à l’érable
• graines de chanvre
• levure nutritionnelle

Évidemment, j’ai fini le repas avec quelques morceaux de chocolat. My life is not complete without chocolate… 😉

Avez-vous déjà essayé cette variété d’haricots?

Bonne journée!