Mousse au chocolat

Bonjour!

Je suis contente que les muffins à la citrouille le crémage vous ait plu!

Vous savez, lorsque je me propose pour faire des desserts pour une soirée, j’arrive toujours avec au moins deux options histoire de plaire au plus de gens possible. Généralement, je choisi une recette au chocolat (surprise, surprise) et une deuxième qui a capté mon attention sur un blogue. Cette fois-ci, la recette de barres à la citrouille de Mama Pea a comblé ceux qui ne trippent pas sur le chocolat alors que la mousse de Katie a rassasié les amoureux de cacao.

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J’aurais tellement aimé que vous soyez là pour voir la face des gens quand je leur ai dit que cette mousse était faite à base de tofu! Personne ne me croyait!

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Ils sont tous allés se chercher un deuxième morceau alors je pense que tofu ou pas, tout le monde a apprécié! Je vous partage également la recette de croûte que j’ai utilisé mais sentez-vous libre d’utiliser une croûte du commerce!

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Croûte de biscuits

recette de la Vegan Cookie Crumb Crust de Food.com

Ingrédients :

  • 1 1/2 tasse de chapelure de biscuits de votre choix *voir notes
  • 2 c. à soupe de cassonade
  • 1/2 c. à thé de vanille
  • 1/4 de tasse de beurre ou margarine végétale, ramolli

     

    Préparation:

    1. Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.
    2. Pulvérisez assez de biscuits (j’ai choisi des biscuits aux pépites de chocolat végétaliens et sans gluten) pour produire 1 1/2 tasse de chapelure. J’ai utilisez mon robot-culinaire pour me faciliter la vie mais, si vous êtes armés de patience, vous pouvez utilisez le truc du sac de plastique et du rouleau à pâtisserie.
    3. Versez la chapelure dans un grand bol et intégrez le reste de ingrédients. C’est encore plus facile si vous passez la margarine ou le beurre au micro-onde.
    4. Déposez la préparation dans le fond d’un moule 8×8 ou d’un moule à tarte. Pressez fermement.
    5. Cuire 10 minutes puis laissez refroidir complètement avant d’y versez votre préparation à tarte.

    Notes : Utilisez les biscuits de votre choix en autant qu’ils soient assez durs pour être pulvérisez en chapelure.

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    Tarte au chocolat

    recette de la Ultimate Chocolate Fudge Pie de Chocolate Covered Katie

  • Ingrédients :

    • 1 paquet de tofu extra-ferme
    • 1 c. à thé de cacao *voir notes
    • 1 c. à thé de vanille
    • 2 c. à soupe de lait végétal
    • 1/8 de c. à thé de sel
    • 1 1/3 tasse de pépites de chocolat
    • 2 c. à soupe de sirop d’agave (optionnel)
    • décoration optionnelle : chocolat fondu

    Préparation :

    1. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde à coup de 30 secondes pour le pas le brûler.
    2. Combinez le chocolat et le reste des ingrédients dans un robot culinaire. Actionnez jusqu’à l’obtention d’une texture ultra lisse.
    3. Versez sur la croûte refroidie. Recouvrez et placez au réfrigérateur (PAS au congélateur) jusqu’au moment de servir.
    4. Vous pouvez couper et décorer vos morceaux d’avance et conservez le tout au frigo sans problème!

    Notes : La prochaine fois, j’omettrai le sirop d’agave et j’augmenterai la quantité de cacao jusqu’à 1/4 de tasse (au goût) pour rendre le tout plus chocolaté et moins sucré. Si la mousse devient très foncée (comme le le souhaite), je décorerai avec du chocolat blanc.

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    Pour les amoureux de chocolat : à vous, de moi.

    Vous êtes bienvenus. 😉

    Bonne journée!