Pour se reposer les méninges

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Bonjour!

Vous savez, c’est souvent très agréable d’essayer de nouvelles recettes mais c’est aussi parfois très demandant. Il faut prévoir les ingrédients, comprendre toutes les étapes et prendre le temps nécessaire à la réalisation du plat. Bref, avec tout ce travail, si le résultat n’est pas à la hauteur de vos attentes, c’est un peu décevant. Si vous subissez quelques échecs en ligne, il y a fort à parier que vous retournerez à vos vieux chaussons pour quelques repas. Par vieux chaussons, j’entends vos recettes préférées qui ne ratent jamais…

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Pour moi, il s’agit de pizzas! Dire que j’ai mangé ma première pizza à l’âge de 21 ans… Comme j’ai manqué de belles occasions!

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Je cuisine toujours mes pizzas de la même façon. Ça ne rate jamais alors pourquoi changer?

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Pizza sans tracas

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 tortillas ou deux pains pita
  • sauce tomate au goût (environ 1/4 de tasse par tortilla??)
  • un peu d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 oignon en tranches fines
  • 1/2 à 1 poivron rouge en cubes, selon la grosseur
  • 1 courgette en tranches
  • quelques champignons en tranches
  • quelques poignées d’épinards
  • sel, poivre, origan séché (généreusement) et flocons de piment au goût
  • 2 c. à soupe de levure nutritionnelle en flocons
  • 1 c. à soupe de graines de chanvre

  • faux-mage mozzarella au goût (optionnel ou fromage régulier)

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 400.
  2. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen. Faites-y revenir l’oignon et les champignons jusqu’à tendreté. Ajoutez le poivron et remuez quelques minutes supplémentaires. Ajoutez la courgette et l’ail. Cuire au goût (j’aime les miens BIEN cuits).
  3. Pendant que les légumes cuisent, badigeonnez vos tortillas de sauce tomate et saupoudrez vos épices au goût.
  4. Déposez les légumes cuits sur les tortillas, garnissez avec le faux-mage (ou le fromage) et enfournez pour 12 minutes.

  5. Saupoudrez la levure nutritionnelle et les graines de chanvre et servez immédiatement!

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On mange ces pizzas environ une fois par semaine, généralement le dimanche soir, et je n’ai toujours pas entendu Steven se plaindre. Je fais les meilleures pizzas en ville, promis juré!

À vôtre tour d’essayer!

Bonne journée!