Carrés aux dattes sans cuisson

Bien le bonjour!

J’espère que vous avez passé une belle semaine! Plus qu’un dodo avant le pique-nique (c’est samedi maintenant, n’oubliez pas!)! J’ai hâte de rencontrer ceux qui y seront! Pour les autres, on se reprendra plus tard cet été. 🙂

Comme je vous le disais lundi, ma soeur m’a mise au travail dans la cuisine cette semaine. Je lui ai offert de cuisiner ce qu’elle voulait (heureusement pour nous deux, elle n’aime pas tellement la viande) à condition qu’elle me suggère des recettes. Ces temps-ci, j’ai le goût de faire et refaire les miennes pour faire simple mais ce n’est pas tellement amusant pour vous. On dit donc un beau merci à ma frangine pour mon inspiration renouvelée.

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En fait, je la suspecte d’avoir prémédité son coup puisqu’elle avait déjà une pile de recettes imprimées… Nice. 🙂

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Quand j’ai vu qu’elle avait la recette d’Angela dans sa mire, j’ai immédiatement ajouté des dattes sur ma liste d’épicerie. J’adore les carrés aux dattes et ceux-là ne m’ont pas déçue! J’ai utilisé des dattes séchées plutôt que des dattes Medjool par soucis d’économie alors j’ai dû modifier la recette légèrement.

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Carrés aux dattes sans cuisson

recette inspirée des 5 ingredients no bake vegan date squares de Oh She Glows 

Ingrédients :

Croûte :

  • 1 1/2 tasse d’amande nature crues
  • 1 tasse de flocons d’avoine
  • 1/2 tasse de germe de blé
  • 1/2 c. à thé de sel (je diminuerais la prochaine fois)
  • 20 dattes séchées
  • 1/4 de tasse d’huile de noix de coco
  • 2 à 4 c. à soupe d’eau au besoin (à cause des dattes séchées)

Préparation aux dattes :

  • 2 1/2 tasse de dattes séchées
  • 1/2 tasse d’eau

Préparation :

  1. Pas de four à allumer!
  2. Tapissez un moule à gâteau 8×8 de papier parchemin.
  3. Combinez les 2 1/2 tasses de dattes et la demi-tasse d’eau dans un plat allant au micro-onde. Couvrez et réchauffez 4 minutes. Réservez.
  4. Combinez les amandes, les flocons d’avoine et le germe de blé dans votre robot culinaire et actionnez-le jusqu’à l’obtention d’une chapelure grossière.
  5. Ajoutez les dattes et broyez à nouveau jusqu’à ce que le tout retrouve la consistance d’une chapelure.
  6. Ajoutez l’huile et une c. à soupe d’eau pour commencer. Actionnez le robot jusqu’à ce que la préparation colle ensemble sous la pression de vos doigts. Vous aurez besoin de plus ou moins d’eau selon le degré de sécheresse de vos dattes.
  7. Réservez 1 tasse du mélange et pressez le reste fermement au fond de votre moule.
  8. Dans votre robot maintenant vide, transvidez le mélange de dattes et eau. Actionnez votre robot jusqu’à l’obtention d’une pate épaisse. Vous devrez probablement arrêter la lame et gratter les rebords au moins une fois.
  9. Versez la préparation aux dattes sur la pâte au fond du moule. Égalisez-la puis étendez le surplus de préparation de noix et d’avoine sur le dessus. Pressez légèrement.
  10. Réfrigérez au moins une heure ou toute la nuit.
  11. Coupez en carrés et savourez!

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Absolument délicieux! Difficile de s’arrêter après un, vous êtes prévenus…

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Bon, je vous laisse, ma mère est sur le point d’arriver. Elle est descendue avec ma tante spécialement pour le pique-nique! 🙂

À bientôt!

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