Pancakes aux pommes

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Bonjour!

Dites-moi, êtes-vous plus du type crêpes ou pancakes?

En grandissant, j’ai toujours dédaigné les pancakes au profit des crêpes minces qu’on peut garnir de mille et une garnitures. Bananes, sirop d’érable et cassonade (oui oui, les trois à la fois) étaient mes choix de prédilection. Heureusement que je ne connaissais pas le Nutella à cette époque sinon je serais probablement diabétique à l’heure qu’il est…

À cette époque, j’associais les pancakes aux trucs immondes qu’on nous sert chez McDo. Yak. Avec du sirop de poteau. Double Yak.

Heureusement pour moi, grâce à la blogosphère, j’ai donné une nouvelle chance aux pancakes bien dodues.

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Selon moi, vous devriez vous aussi donner une chance à cette recette facile dimanche prochain. Je l’ai faite pour ma soeur la semaine dernière et elle a semblé bien apprécier. 🙂

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Si vous voulez des pancakes sucrées, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de cassonade dans le mélange avant la cuisson. Sentez-vous libre d’ajouter des noix dans la préparation ou même de remplacer les pommes par des fraises du Québec ou des bleuets! Si vous avez une famille à nourrir, doublez la recette!

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Pancakes aux pommes

recette des Apple Buttermilk Vegan Pancakes de Side of Sneakers

Ingrédients (2 portions) :

  • 3/4 de tasse de farine de blé
  • 1/4 de tasse de flocons d’avoine
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 1 tasse de lait végétalien
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 1/2 tasse de pommes en petits cubes

Préparation :

  1. Dans un petit bol, combinez le vinaigre et le lait. Laissez reposer 5 minutes.
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine, les flocons d’avoine, le poudre à pâte, le sel et la cannelle.
  3. Versez le mélange de lait et de vinaigre ainsi que la vanille sur les ingrédients secs. Mélangez. Ajoutez les pommes et mélangez à nouveau.
  4. Chauffez une poêle sur feu moyen et enduisez-la d’huile à cuisson.
  5. Déposez environ 1/4 du mélange sur la poêle bien chaude (vous aurez probablement de la place pour en faire deux à la fois) et cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur le dessus. Tournez la crêpe et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que l’intérieur soit bien cuit.
  6. Servez avec des pommes sautées (utilisez l’espace disponible dans la poêle), du sirop d’érable et des noix, au goût.

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Parfaites pour votre brunch dimanche prochain!

Préférez-vous les crêpes minces ou les pancakes?

Bonne soirée!