Shakshuka

Bonjour bonjour!

Je vous jure que le titre de l’article n’est pas sorti de mon imagination… Il s’agit véritablement du nom de la recette que je vous présente aujourd’hui. Mon deuxième article sur le Costa Rica est en production mais j’ai pensé faire plaisir à ceux et celles qui viennent ici pour les recettes. Pas facile de plaire à tous!

J’ai fait cette recette à deux reprises avant de partir en voyage et il me tarde de la refaire une troisième fois tellement elle est facile à réaliser et produit un résultat aussi alléchant pour les yeux que fantastique pour les papilles. Vous pourriez la servir avec une belle salade verte mais, personnellement, j’ai gardé les choses simples et juste présenté ce plat avec du pain Naan réchauffé au four. Chaque fois mes convives se sont régalés!

Ce plat se sert autant au brunch qu’au souper selon moi! Personnellement, j’aime mieux les plats salés après midi donc je l’ai servi au souper mais, si les légumes vous allument au petit-déjeuner, sentez-vous libre de le servir avec de grosses tranches de pain alsacien au brunch! C’est sûr que vos invités ne s’en plaindront pas!

shakshuka

Shakshuka

recette du Shakshuka de Honey What’s Cooking?

Ingrédients :

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive ou de noix de coco
  • 1 oignon haché
  • 4 piments forts verts sans les pépins et haché finement
  • 5 gousses d’ail émincée
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 1 c. à thé de cumin
  • poivre et sel au goût
  • 1 grosse conserve de tomates en purée
  • 6 oeufs
  • une poignée de persil frais, haché

Préparation : 

  1. Dans une grande poêle en fonte, chauffez l’huile sur feu moyen. Ajoutez l’oignon, les piments et l’ail et faites revenir de 6 à 7 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon commence à dorer.
  2. Ajoutez les épices, le sel et le poivre et remuez pour bien enrober les légumes.
  3. Ajoutez la purée de tomates, remuez puis couvrez 10 minutes.
  4. Après 10 minutes, le mélange devrait avoir épaissi quelque peu. À l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule, creusez de petits puits et cassez-y vos oeufs.
  5. Couvrez à nouveau votre poêle et laissez les oeufs cuire de 6 à 8 minutes selon la cuisson que vous désirez.
  6. Une fois prêt, garnissez de persil frais et servez avec du pain chaud ou rôti.

Notes : Ma poêle étant un peu plus petite que celle utilisée dans la recette originale, je pense que je mettrai un peu moins de purée de tomates la prochaine fois. Ça explose un peu partout pendant la cuisson… Aussi, ne soyez pas surpris de la quantité de piments forts utilisés, on ne les goûtent plus tellement après la cuisson. N’allez pas faire comme nous et les goûter crus par contre! Ishhhhh!!! Spicy!

Si vous suivez le lien vers la recette originale, vous pourrez voir toutes les étapes de la recette en photos, pratique!

Bon appétit!

alexe

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18 réflexions sur “Shakshuka

  1. Dom

    Tu es entré dans ma tête ou quoi? En ouvrant mon réfrigérateur cinq minutes avant de lire ton article, j’ai vu que j’avais beaucoup d’oeufs et je me demandais ce que je cuisinerais bien avec ça aujourd’hui. C’est clairement un signe des dieux, il faut que je prépare ce met ;-p

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  2. Justine

    C’est marrant j’ai toujours pensé que la shakshuka était simplement un plat de tomate et poivrons bien réduits et confits avec oignons et ail. . A déguster un peu à la façon des mezzes. Enfin c’est un peu ça finalement mais avec des oeufs lol
    Je pense qu’une version vegetale est impossible. .. quoi que avec de la farine de pois chiche qu’en penses tu ?

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