Bonjour bonjour!

Loin de moi l’intention de vous apprendre à rôtir du pain et poser des tranches d’avocat dessus pour en faire une jolie tartine. Je dois en fait être la dernière blogueuse ou instagrammeuse à avoir tenté l’expérience de l’avocado toast. Ma relation avec les avocats a été plutôt mitigée dans les dernières années. Après avoir dû jeter plusieurs fruits qui semblaient prometteurs mais qui se révélaient finalement gris-brun et fibreux, j’avais décidé d’abandonner le combat.

L’idée de manger une rôtie garnie uniquement de tranches d’avocat (qui, on s’entend, ne goûte pas grand chose en lui-même) ne m’interpellait pas particulièrement non plus. Toutefois, mon attention a été piqué par cette recette d’épices à bagels. J’étais convaincue que c’était l’ingrédient manquant pour rendre intéressante une toast à l’avocat et oh comme j’avais raison! En fait, ce mélange d’épices serait délicieux sur une quantité de trucs salés (des œufs ou une salade entre autre).

Vous pourriez y ajouter les épices de votre choix, en autant qu’elles aient toutes la même taille. N’utilisez pas d’épices en poudre, ça prend des flocons d’à peu près la même taille qu’une graine de sésame. Personnellement, j’ai ajouté des graines de chanvre pour une petite dose de bons gras supplémentaire, mais si vous aimez l’épicé, une cuillère à thé ou deux de flocons de piment serait également un super ajout.

Épices à bagels

recette inspirée du DIY Everything Bagels Seasoning de Perry’s Plate

Ingrédients (pour un petit pot, donc plusieurs utilisations) :

• 2 c. à soupe de graines de sésame blanches
• 2 c. à soupe de graines de sésame noires
• 1 1/2 c. à soupe de flocons d’oignons
• 1 1/2 c. à soupe de flocons d’ail
• 1 c. à soupe de fleur de sel
• 1 c. à soupe de graines de chanvre

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients dans un petit contenant.
2. Saupoudrez généreusement sur vos rôties à l’avocat!

Note : je tartine ma rôtie d’une généreuse dose d’hummus maison également. Je vous recommande fortement de faire de même!

Bon appétit!

alexe