Bonjour!

Encore un peu de retard à rattraper côté blogue mais nous y arriverons tranquillement. En fait, je devrais être en train d’étudier plutôt que de taper ça… J’ai un examen de chimie dans 5 jours et je ne suis pas prête du tout. J’ai pris un rendez-vous pour l’examen juste pour pouvoir passer au livre suivant. Je suis écoeurée. C’est plate à mort d’étudier toute seule et sans date butoir en plus. Le fait que j’étudie ma chimie de secondaire pour entrer au cégep, pour entrer à l’université, pour, finalement, être entraîneuse personnelle dans 6 ans me décourage un peu. Six ans, c’est long en titi.

Au menu sans sucre ajouté lundi :

Déjeuner : muesli banane et beurre d’arachide avec un thé vert.

Collation : crudités, amandes rôties et humus nature.

Je vous avais promis une nouvelle recette d’humus, la voici!

Angela de Oh She Glows ne tarissait pas d’éloges pour cet humus, j’ai donc dû l’essayer sans tarder!

Et bien, elle avait raison, cet tartinade de pois chiches rivalise réellement avec celle de Fontaine Santé. En fait, elle gagne même la bataille haut la main puisque la version maison revient beaucoup plus économique que tous les produits que l’on trouve à l’épicerie. Si vous cuisez vous-même vos pois chiches, c’est une vrai farce.

Humus qui changea la face du monde

J’ai apporté de mini-changements à la recette d’Angela pour l’adapter à mon goût personnel. Sortez le robot!

Ingrédients :

• 2 tasses de pois chiches cuits (ou une conserve de pois chiches rincés et égouttés)
• 1/2 c. à thé de sel
• 2 gousses d’ail
• 1/3 de tasse de tahihi
• 1/3 de tasse de jus de citron (+ 2 c. à soupe si vous souhaitez un humus plus acide)
• 1/4 de tasse d’eau
• 4 gouttes de sauce Tabasco
• huile d’olive et paprika pour servir (je les ai omis puisque je m’en sers dans mes lunchs)

Préparation :

1. Déposez les gousses d’ail dans votre robot. Activez.
2. Grattez les bords pour amenez l’ail au fond une fois qu’il est bien émincé.
3. Ajoutez le reste des ingrédients dans le robot (sauf l’huile et le paprika) et actionnez. Grattez les bords à quelques reprises à l’aide d’une spatule. Arrêtez le robot lorsque vous avez obtenu une belle purée homogène.
4. Goûtez et ajoutez plus de sel et de jus de citron si vous le désirez. Toutefois, notez que les saveurs se développeront davantage après quelques heures de repos au frigo.
5. Réfrigérez.

Dîner : sandwich au tofu-crème sans sucre sur pain de blé entier avec tomate, avocat, épices à salade sans sel, graines de chanvre et épinards. Chips de chou kale et clémentines pour accompagner le tout.

Chou kale mauve!

Collation : roulés au dattes et pois Wasabi (est-ce que c’est végé et sans sucre ces trucs?).

Souper : sauté de légumes et tofu au gingembre et à l’ail sur un lit de couscous à grains entiers.

Je vous promets qu’il y avait des légumes dessous!

Dessert : pomme Cortland.

Bonne journée!