Hello sunshine!

Enfin le soleil! Je suis contente d’avoir attendu à cet après-midi avant d’aller courir : ça va être beaucoup plus motivant. Pendant que j’y pense, soleil ou pas, je cours toujours avec mes lunettes de soleil. Elles ne sont pas trop teintées alors je vois très bien malgré le temps gris et, surtout, elles me protègent du vent, de la poussière, etc. Des yeux, on n’en a que deux, il faut en prendre soin!

Caitlin de Healthy Tipping Point a publié sa méthode pour rouler un wrap il y a quelques jours et, comme j’ai souvent des problèmes à les faire tenir moi-même, je me suis dit que j’essayerais ça ce midi. Ça fonctionne super bien! Le truc, c’est de mettre l’humus ou la tartinade qui collera le tout au centre et les légumes d’un côté.

Étape 1 : L’humus au centre du tortilla de blé entier.

Étape 2 : Les légumes et les autres condiments à droite (aubergine et courgette rôties + épinards pour moi).

Étape 3 : Serrer fort et s’assurer que la partie roulée touche à l’humus. Et voilà!

Servi avec des « frites » de carottes et de panais et un peu de ketpchup. Encore une fois, j’ai vu ça sur le blogue de Caitlin. Il suffit de cuire les tranches de légumes badigeonnées d’huile d’olive et saupoudrées de sel et poivre 30 minutes à 375. Je vais me passer du ketchup la prochaine fois, je ne trouve pas que ça se marie très bien au goût des carottes.

C’est la première fois que je goûtais au panais. Rien à redire. C’était correct mais pas à se jeter par terre…

Hier, j’ai trouvé cet humus en vente à 1$ chez Maxi. Malheureusement, il n’y a pas les informations nutritionnelles dessus mais les ingrédients sont tous naturels et dans un ordre qui semble correct également. Il est très bon au goût en tout cas.

Comme dessert, j’ai dégusté une deux barres granola décadentes au chocolat! Woohoo! Du so-co-lat…

Barres choco-décadentes

Mise en garde : à faire simplement si vous êtes capable de résister à l’appelle du chocolat. Sinon, vous passerez au travers de la recette complète dans le temps de le dire… Je vous aurai prévenu!

Ingrédients (8 portions) : 

• 1 tasse de gros flocons d’avoine
• 1/4 de tasse d’amandes effilées
• 1/4 de tasse de graines de tournesol nature
• 1 tasse de blé soufflé nature
• 1/3 de tasse de canneberges séchées coupées en petits morceaux
• 1/3 de tasse d’abricot séchés coupés en petits morceaux
• 1/3 de tasse de chocolat noir 70% coupé en petits morceaux
• 1 pincée de sel
• 1 c. à thé de cannelle
• 1/4 de tasse de beurre d’amande crémeux
• 1/4 de tasse de sirop d’érable
• 2 c. à soupe de cassonade
• 1 c. à thé de vanille

Préparation :

1. Préchauffez le four à 350. Déposez les flocons d’avoine, les amandes et les graines de tournesol sur une plaque à cuisson et faites les rôtir de 8 à 10 minutes. Laissez refroidir.
2. Une fois refroidi, versez dans un bol et ajoutez le blé soufflé, les fruits séchés, le chocolat, la cannelle et le sel.
3. Dans un bol allant au micro-onde, mélangez le beurre d’amande, le sirop d’érable, la cassonade et la vanille. Réchauffez de 25 à 30 secondes. Remuez.
4. Versez le mélange chaud sur le mélange de céréales et fruits séchés, bien mélangez. Le chocolat fondra, c’est normal.
5. Déposez le mélange dans un moule 8 x 8 tapissé de papier parchemin. Pressez fermement à l’aide de vos mains.
6. Réfrigérez jusqu’au durcissement complet.
7. Coupez en 8 barres et enveloppez individuellement pour mettre dans vos lunchs!

***

J’ai promis à ma mère et ma soeur de leur en amener ce week-end donc ça va m’éviter de dévorer la recette au complet… Jusqu’à présent, mes tentatives culinaires d’hier semblent excellentes!

Y a-t-il des recettes que vous aimeriez me voir essayer? Ça pourrait me donner des idées! Ne vous gênez pas!

C’est le temps d’aller jouer dehors! À plus!