Bonsoir tout le monde!

J’espère que vous avez passé une belle fin de semaine! La mienne s’est déroulée en formation à ma nouvelle job mais, comme j’adore mon nouveau boulot et ma formatrice, j’ai quand même eu un très beau week-end! Il ne reste plus qu’à se préparer pour la semaine qui vient! Comme ce sera mes derniers jours de formation et que je travaille aussi ailleurs à temps partiel, je vais être busy busy…

Je vous promets que les articles avec un peu plus de contenu devraient revenir le mois prochain (je dis ça depuis quand déjà?). En attendant, comme je manque de temps (tout le monde a besoin d’un dimanche soir relax non?), j’ai décidé de vous présenter la recette de mon gâteau d’anniversaire en trois parties. Aujourd’hui le gâteau et, plus tard cette semaine, la crème pâtissière et le glaçage au chocolat. Entièrement végétalien pour que tout le monde puisse se régaler!

Gâteau blanc végétalien

recette du Vegan Healthy Yellow Cake de Loving Simple Living

Ingrédients :

• 1 tasse de farine blanche
• 1 tasse de farine de blé *voir notes
• 2 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 3/4 de c. à thé de sel
• 2 c. à soupe de graines de lin moulues
• 1/4 de tasse d’huile de canola (ou huile au choix)
• 1 1/2 tasse de sucre (blanc ou cassonade) *voir notes
• 2 c. à thé de vanille
• 1 3/4 tasse de lait végétalien

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 375F. Graissez et enfarinez deux moules ronds de 8 ou 9 pouces. J’ai utilisé de l’huile de coco et de la farine blanche. Pour ceux qui ne seraient pas certains de ce que «graissez et enfarinez» signifie, il y a une photo de cette étape dans la recette originale (le lien est cité plus haut).
2. Dans un petit bol, mélangez les farines, la poudre à pâte, le sel et les graines de lin moulues.
3. Dans un grand bol, mélangez l’huile de canola, le sucre, la vanille et 3/4 de tasse de lait.
4. Intégrez la moitié des ingrédients secs et 1/2 tasse de lait dans le grand bol. Mélangez. Ajoutez le reste des ingrédients secs et le reste du lait (1/2 tasse) dans le bol et mélangez à nouveau.
5. Divisez le mélange le plus uniformément possible dans vos deux moules et laissez reposez 15 minutes sur le comptoir.
6. Cuire 30-35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre (mon gâteau est resté au four 35 minutes). Laissez refroidir 10 minutes dans les moules avant de démouler et de laisser refroidir complètement sur une grille de refroidissement.

Notes : Vous pourriez utiliser uniquement de la farine blanche si vous souhaitez que votre gâteau soit plus clair. Vous pourriez possiblement mettre moins de sucre mais j’ai suivi la recette originale. Ce n’est pas dans mon gâteau de fête que je vais commencer à watcher ma consommation de sucre…

Si vous suivez le lien vers la recette originale, vous pourrez voir toutes les étapes en photos. Si jamais il y a des gens visuels comme moi ou novices en cuisine, ça peut être utile! 🙂

Dans le prochain article, je vais vous présenterai la délicieuse garniture dont notre gâteau va être tartiné!

J’ai l’eau à la bouche juste à voir les photos! Attendez de voir la suite… YUM!!

Bon début de semaine à tous!