Dernièrement

chana

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui, nous revenons sur quelques-unes de mes parutions (plus ou moins) récentes sur les médias sociaux. J’accumule un peu trop de retard à mon goût avec ces articles «dernièrement». Il commence à faire noir de plus en plus tard alors ça n’ira pas en s’améliorant. J’ai hâte de recommencer à vous montrer mes soupers par contre! Rassurez-vous, je mange même quand le soleil est couché, c’est juste moins joli en photo. 😉

Débutons donc avec le bol de chana masala que vous voyez plus haut. Cette recette est dans mes archives depuis des lustres, mais je tenterai bientôt d’en dénicher une meilleure. Elle n’est pas mal, mais pas formidable. Ça manque un peu du crémeux traditionnel de ce plat indien. Bon, ma version est beaucoup plus santé que celle du resto, mais j’aimerais trouver un compromis entre «bon pour mes artères» et «bon pour mes papilles». Des suggestions?

rôties aux pommes

Des rôties beurres d’amandes, pommes et cannelle = le parfait petit-déjeuner de retour de voyage a.k.a. quand les bananes ne sont pas mûres (émoticône du bonhomme qui pleure à chaudes larmes). Je ne sais pas ce qu’ils font aux bananes biologiques, mais les miennes prennent toujours une semaine à mûrir. Même quand elles ont l’air sur le bord de mourir dans mon bol à fruits, elles sont encore dures. What the… Ça aiguise ma patience quelque chose de rare de devoir attendre 7-8 jours pour manger mon fruit préféré. Et là, évidemment, je me ramasse avec 10 bananes prêtes en même temps. Ça c’est moins un problème. Je pourrais probablement vivre uniquement de bananes pour le reste de mes jours. Surtout avec du beurre d’arachides… Yum!

pâtés aux lentilles

Un léger dîner riche en fibres et en protéines végétales! J’adore les haricots verts vapeurs. Saupoudrés d’un peu de sel, c’est un délice! Mon pain épicé aux lentilles produit une quantité phénoménale de muffins. Je peux facilement en congeler une dizaine, même après en avoir garni nos boîtes à lunch pour la semaine. Le copain adore cette recette (c’est à peu près la seule façon de lui faire manger de la patate douce) et m’en redemande souvent. J’ai ajouté de la sauce chili Heinz (un genre de ketchup épicé) après la photo.

smoothie

Parfois, je me prépare un smoothie avec 10 ingrédients. Parfois, je me contente de trois. Lait de soya + bananes + épinards. Lorsque j’accumule un surplus de bananes limite trop mûres (voir mon point plus haut), je les coupe en quatre et les place au congélateur. De cette façon, j’en ai toujours de prêtes pour ajouter à mes smoothies verts. En plus d’un goût sucré incomparable, les bananes congelées confèrent une texture ultra onctueuse à tous les smoothies. Si vous vous sentez téméraires, ajoutez une cuillère à soupe de beurre d’arachides naturel et vous êtes garantis d’un aller-simple pour le 7e ciel.

café les entretiens

Terminons cet article avec deux petites visites au resto. La première au Café les Entretiens en compagnie de ma famille. C’est rare que tout le monde commande un plat végé au resto! Lil’ sis a opté pour l’embrouillade végée, mon père pour la crêpe nature, et moi pour le sandwich au végé-pâté. Tout était excellent! Ça faisait un bail que je souhaitais visiter ce café puisque je passe toujours devant en me rendant chez ma soeur. Je n’ai pas été déçue! Le décor est charmant, le service est rapide et attentionné et l’ambiance est très conviviale. C’était bruyant lors de notre visite car il y avait des musiciens live, mais si vous aimez les endroits vivants, ce resto est pour vous!

végo

Finalement, pratiquement un copier-coller de toutes mes assiettes précédentes chez Végo: tofu au gingembre (mon pref!), salade verte avec edamames, salade de pois chiches (meh), salade de quinoa et kale (ok), végé-pâté (yes!), croustilles de maïs, chili (always) et patates rôties (ouhhh yeahhh). Je suis également allée faire un tour du côté de Végo St-Denis il y a quelques semaines pour un lunch avec ma soeur. Nous y avons partagé un sandwich tempeh-érable et un sandwich seitan BBQ. Le premier est for-mi-da-ble. Celui au BBQ est très bien aussi, mais pas comparable à celui au tempeh. C’est cochon! J’ai pris une photo vraiment pas terrible alors je vous épargne ça, mais allez faire un tour chez Végo pour l’essayer asap!

Bonne journée!

alexe

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7 réflexions sur “Dernièrement

  1. Sonia

    Tes photos rendent tous appétissant!!!!! J’ai deux questions concernant les muffins aux lentilles:
    1- Est-ce que les lentilles rouges et celles fendues sont la même chose?
    2- Lorsque tu fais la version en muffin, est-ce que tu changes quelque chose à la recette originale?

    Merci pour les idées de recettes!!!

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  2. Gaston

    Tes photos sont vraiment, mais vraiment écœurantes, on dirait que se sont des photos prisent pour une campagne publicitaire d’Apple (une référence pour moi), mais avec de la « soul » en plus.

    Pour les bananes, il y a trois ou quatre ans (peut-être cinq), il y a eu une maladie (fongique je crois) qui a presque décimé les bananeraies et les producteurs de bananes ont été obligé d’utiliser un autre cultivar plus résistant, mais aux fruits moins goûteux et plus petits. Les bananes de ton enfance n’existent plus. 😦

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  3. Justine

    Tes photos sont super nettes, je trouve ca vraiment agreable à regarder du coup ! 🙂
    pour épaissir ton chana massala, as-tu essayé :
    1- d’ecraser une partie des pois chiche ?
    2-d’ajouter du lait de soja ou de coco,
    3-ou encore un legume type potimarron / patate douce / patate douce, ou encore une poignée de lentilles corail, qui te permettra d’avoir une texture plus onctueuse tout en gardant le coté santé ^^
    Voici mes suggestions un peu banales( oups ) 😀

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  4. Mmmm, tu as enfin essayé les sandwichs du Petit Végo! Je les aime tant.

    Un pain aux lentilles en muffins? Je veux vraiment essayer ça. Ça doit être pratique d’avoir ça au congélo pour avoir une protéine rapide… je me fais trop souvent des grillades de tofu (je ne m’en lasserai jamais, mais il faut bien varier).

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