The Black Eyed Peas

13 octobre 2010 at 10:24 2 commentaires

Non, non, pas le groupe de musique mais les vrais de vrai black eyed peas!

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Bon mercredi (déjà!!) !

J’ai trouvé cette recette sur le blogue de Susan, Fat Free Vegan Kitchen, au début de l’été mais j’oubliais toujours de faire tremper mes pois le matin. Et bien, cette semaine, je m’en suis enfin souvenu! J’ai coupé la recette en deux, mis plus de tomates et remplacé quelques épices selon ce que j’avais sous la main donc ça ne goûte pas vraiment le Chana Masala mais ça m’a donné une super bonne recette quand même.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 tasse de black-eyed peas non-cuits
  • huile d’olive
  • 1 oignon coupé en dés
  • 1 c. à thé de graines de cumin
  • 1/2 c. à soupe de gingembre frais haché
  • 1/2 c. à soupe d’ail haché
  • 1 grosse conserve de tomates en dés (3 tasses)
  • 1 tasse d’eau
  • 1/8 de c. à thé de poivre de Cayenne
  • 1/2 c. à thé de cari
  • 1 c. à thé de garam masala
  • 1/2 c. à thé de sucre
  • 1/2 c. à thé de sel

Préparation :

  1. Placez les black-eyed peas dans un grand bol rempli d’eau et laissez reposer 8 heures. Égouttez les pois juste avant de commencer la recette.
  2. Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole. Faites-y revenir les oignons jusqu’à transparence. Ajoutez les graines de cumin, cuire 1 minute en remuant. Ajoutez le gingembre et l’ail et poursuivre la cuisson pour une minute supplémentaire.
  3. Versez les pois, la conserve de tomates et tous les autres ingrédients dans la casserole (l’eau aussi). Brassez puis amenez à ébullition.
  4. Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les pois soient tendres. Susan indique que, selon l’âge de vos pois, cette étape peut prendre de 30 à 60 minutes. J’ai retiré ma casserole du feu après 45 minutes mais j’aurais pu l’y laisser plus longtemps.
  5. À l’aide d’un pile-patate, écrasez quelques pois pour épaissir la sauce.
  6. Servez avec du riz et des légumes!

Bien que les saveurs indiennes soient plutôt légères, le Copain et moi avons bien apprécié ce plat!

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J’ai vraiment fait milles et une recette au cours des derniers jours mais j’ai eu beaucoup de semi-échec malheureusement… Entre autre, un pain aux dattes et aux noix qui n’a pas vraiment levé mais qui pourrait bien quand même aspirer au titre du pain le plus délicieux qui m’ait été donné de goûter. Aller savoir! J’hésite à vous donner la recette. Je crois que je vais essayer de le refaire avant de la publier.

En passant, y fait-y assez bo d’wor? Parfaite température pour aller courir, snif! Ne vous en faites pas, je suis sagement à l’intérieur à mijoter de nouveaux plats et à étudier ma chimie. Je donne mon cours d’aérobie malgré tout ce soir mais je vais avertir mes participantes que je ne pourrai pas sauter. Je vais en trouver une pour donner l’exemple. J’ai continué de m’entraîner au cours des derniers jours mais ce en évitant les charges trop lourdes et tout ce qui pourrait avoir un impact sur ma colonne vertébrale. La douleur est toujours présente mais moins intense que la semaine dernière. Maintenant, si je pouvais juste me botter le derrière et appeler un physio. Il y a simplement trop de choix à Montréal! Ça ne me dit pas de «magasiner» un physiothérapeute… Quelle lâcheté de ma part!

Bonne journée!

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Petit guide de magasinage Soupe et sandwich

2 commentaires Add your own

  • 1. babette  |  14 octobre 2010 à 10:42

    Cette recette m’intéresse beaucoup. Je ne savais pas que les doliques cuisaient aussi rapidement! Penses-tu qu’en doublant les épices, ça goûterait plus indien? Les doliques, je n’en mange vraiment pas souvent… shame on me.

    Répondre
    • 2. soyaetchocolat  |  14 octobre 2010 à 15:07

      Soit doubler les épices ou mettre 1 tasse de tomates en dés en moins et les remplacer par 1/2 tasse d’eau. :)

      Répondre

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Pour certains, c'est la guitare ou la planche à neige, pour d'autres c'est l'équitation ou le jardinage... Personnellement, ma passion c'est la cuisine, la nutrition et l'entraînement. J'adore le tofu et les épinards autant que le chocolat et le beurre d'arachides (à la cuillère, yum!). Suivez-moi dans mes menus santé, mes faiblesses (quelqu'un a dit chocolat à la fleur de sel?) et mes découvertes culinaires.

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