Scones à la citrouille

Bonjour!

Boy, mon samedi a passé à vive allure! Je n’ai pas eu deux minutes pour partager la recette de scones à la citrouille que je vous avais promis vendredi, oups! J’espère que je suis pardonnée! La bonne nouvelle, c’est que vous avez toute la journée aujourd’hui pour les faire et les déguster avec différents accompagnements jusqu’à vendredi! Ça en fait 6, à vous de voir si vous voulez partager! 😉

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Scones à la citrouille

J’ai encore une fois trouvé cette recette sur le blogue Peas and Thank You. Attendez-vous à découvrir beaucoup de recettes de Mama Pea dans les prochaines semaines. Je suis tombé en amour avec son blogue dernièrement : recettes végétaliennes, deux petites peas trop mignonnes et des histoires du quotidien plus comiques les unes que les autres, je suis conquise!

Ingrédients (pour 6 scones) :

  • 1/4 de tasse de lait de soya
  • 1/2 tasse de purée de citrouille
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • 1 1/2 c. à thé de poudre ça pâte
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 2 tasses de farine de blé entier
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 1/2 c. à thé de muscade
  • 1/4 de c. à thé de gingembre
  • 1/4 de c. à thé de clou de girofle
  • 1/2 tasse de margarine végétalienne

Préparation :

1) Préchauffez le four à 350.

2 ) Dans un petit bol, combinez le lait, la purée de citrouille, le jus de citron et le bicarbonate de soude. Mettez de côté.

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3) Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et les épices.

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4) Ajoutez la margarine au mélange de farine à l’aide d’un couteau à pâte jusqu’à l’obtention d’une texture fine.

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5) Intégrez le mélange de lait-citrouille au mélange de farine-margarine. Évitez de trop mélanger.

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6) Transférez la pâte sur un plan de travail enfariné et pétrissez-la suffisamment pour former une boule.

7) Aplatissez la boule pour former un cercle de 8 à 10 pouces de diamètre. Coupez la pâte en 6 triangles égaux and transférez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin ou d’une feuille de silicone.

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8) Cuire de 22 à 26 minutes. Transférez sur une grille de refroidissement et laissez refroidir.

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Servir nature ou rôti, avec un glaçage sucré ou en sandwich avec du tofu-crème et de la confiture. Yum!

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Personnellement, je trouve qu’ils ont davantage une texture «muffins-gâteaux» que «scones» mais ça ne les empêche pas d’être délicieux (et beaucoup plus santé que les scones du Starbucks ou Second Cup)!

J’ai un bel après-midi d’étude de chimie qui m’attend… Quelle merveilleuse façon d’occuper son dimanche après-midi.

Prochainement sur soya et chocolat, pain aux herbes et à l’huile d’olive sans pétrissage…

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Le Copain et moi avons reçu son frère et sa femme hier soir. J’étais en charge du pain, de la salade et du gâteau et, lui, de la lasagne. Bien évidemment, si je suis en charge du pain, je FAIS le pain… Je n’aurais pas pu être plus contente de la façon dont il a tourné! J’ai hâte de vous présenter la recette!

Bon dimanche!!

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2 réflexions sur “Scones à la citrouille

  1. Super recette!!! Ça me tente beaucoup, surtout que j’ai trouvé de la purée de citrouille farmer’s market nature…j’ai aussi trouvé de la purée de courge…mais j’ai un faible pour le mix déjà sucré et épicé pour le gruau…tellement bon!!

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