Bonsoir!

Sérieusement, donnez moi des peanuts et je suis une fille heureuse. On devrait refaire la chanson qui dit «diamonds are a girl’s best friend» en «peanuts are a girl’s best friend» ou «chocolate is a girl’s best friend». Légèrement moins romantique mais beaucoup plus près de la vérité. 😉

Souper

Ma dernière version du stir fry au quinoa!

Au beurre d’arachide, rien de moins!

J’ai repris le même procédé que pour les trois premiers :

Faites revenir un demi-oignon haché dans la poêle avec un peu d’huile d’olive. Lorsqu’il est transparent, ajoutez des fèves vertes et du poivron orange puis couvrez la poêle pour 5-7 minutes. Brassez à deux reprises

Ajoutez le quinoa cuit, 1 ou 2 c. à soupe de beurre d’arachide et un peu de lait d’amande pour diluer le tout. Retirez du feu puis remuez pour réchauffer. Transférez dans un bol et garnir de peanuts rôties.

Absolument délicieux, que préfériez les peanuts aux diamants ou non.

Petit-déjeuner

Céréales d’amarante soufflé avec banane, bleuets séchés, cacao, cacao nibs et lait d’amande (ajouté après la séance photo).

J’ai expliqué la méthode pour souffler les grains d’amarante ici. Ça prend littéralement de 15 à 20 secondes. De plus, vous pouvez le faire d’avance et les garder dans un bocal hermétique pour plusieurs jours. J’en ai fait l’équivalent de 2 ou 3 tasses au début de la semaine. J’ai ajouté du kasha (grains de sarrasin rôtis), des graines de chia, de la cannelle et des flocons de sirop d’érable dans mon bocal donc, le matin,  je n’ai qu’à ajouter les garnitures de mon choix et du lait végé pour un déjeuner rapide et délicieux!

Un essai

Lors de ma première épicerie au retour du voyage, j’ai acheté un chou rouge avec les meilleures intentions du monde. Deux semaines plus tard, il dormait toujours dans mon frigo. J’avais beau le cacher derrière du chou kale ou un gros sac de carottes, je savais que le jour viendrait où je devrais affronter ma peur de cuisiner un chou.

J’ai sorti un de mes livres de cuisine végétalien pour me donner un peu de courage et j’ai apprêté ma petite boule de feuilles mauves selon la recette de Robin Robertson : Braised Apple and Cabbage.

Chou rouge, pomme, vinaigre de cidre de pomme, sucre, bref, rien de bien compliqué. Les droits d’auteurs m’empêchent de partager la recette avec vous malheureusement. 😦

J’ai ajouté des graines de chanvre pour augmenter le profil nutritionnel de ce plat d’accompagnement. J’ai bien aimé le résultat. Heureusement puisque j’en mange à tous les jours depuis dimanche dernier… Ça ne paraît pas mais même le plus petit chou produit une montage de chou braisé!!

Je suis fière de moi, j’ai cuit (et manger) du chou cuit! Prochaine étape, il faudrait que je fasse un sauté avec du chou kale. J’ADORE les chips de chou kale mais je ne me résigne pas à le mettre dans un sauté ou à la manger en salade… Ça s’en vient. Oh, et les topinambour et les artichauts aussi. La liste est longue!!

Bonne fin de soirée!