Bookworm

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Bonsoir!

J’ai eu ma note pour mon deuxième examen de chimie! Si vous vous souvenez bien, j’avais trouvé ce dernier beaucoup plus difficile que le premier alors je m’attendais à avoir un résultat entre 70 et 80%. J’ai obtenu 96%!!!!! Je n’ai JAMAIS eu ce genre de résultats en sciences. En fait, je suis certaine que mon professeur de mathématiques de 5e secondaire fait encore des cauchemars en pensant à moi (repose en paix Camile). J’ai passé mon secondaire avec 59% en math et 62% en physique. Que s’est-il passé depuis 2002? Mon cerveau a-t-il grossi? Ou se sont mes nouvelles lunettes?

Anyway, appelez-moi Bookworm please!

worm Bon, désolée, j’étais trop fière pour garder ça pour moi. 🙂

Revenons à ce qui nous intéresse : un survol de ma deuxième journée sans gluten…

Petit-déjeuner

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Muesli végétalien sans gluten

  • 2 c. à soupe de quinoa cuit
  • 1 c. à soupe de graines de chia
  • 1 c. à soupe de graines de lin moulues
  • 3/4 de c. à thé de cannelle moulue
  • 1 pincée de sel
  • 1 pomme râpée
  • 1/2 tasse de lait de soya
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1 1/2 c. à soupe de beurre d’amande

Mélangez tous les ingrédients et réfrigérez dans un contenant hermétique toute la nuit.

J’amène toujours ce déjeuner au travail les matins où je vais au spinning. Il se transporte super bien et se conserve facilement quelques heures hors du frigo. Il est même meilleur une fois à la température de la pièce. Les matins plus froids, je réchauffe parfois mes mueslis 30 à 40 secondes au micro-onde.

Collation d’après-midi

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Smoothie vert!

  • 1 banane
  • 2 poignées d’épinards
  • 1 tasse de lait de soya
  • 1/4 de tasse tofu soyeux nature
  • 1 c. à soupe de graines de lin moulues
  • 2 glaçons
  • 2 c. à soupe de protéines au chocolat
  • 2 c. à soupe de PB2 au chocolat

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Passez le tout au mélangeur et voilà!

Souper

Salade aux fruits et pacanes caramélisées avec une patate douce rôtie.

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La patate douce a été badigeonnée d’huile de noix de coco puis assaisonnée avec un mélange d’épices douces avant d’être enfournée 40 minutes à 400 (tournée à la mi-cuisson).

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Les pacanes ont été rôties dans la poêle avec de l’huile de noix de coco et du sucre d’érable. Les raisins secs et les canneberges ont été ajoutés une fois que la poêle n’était plus sur le feu.

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Pour la vinaigrette, j’ai choisi ma vinaigrette balsamique à l’érable à laquelle j’ai ajouté des graines de chanvre.

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Un magnifique souper si je puis dire!

Bonne

fin de soirée!