Gâteau d’anniversaire à l’érable

OH. MY. GOD.

J’ai créé un monstre.

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Hier, je me suis lancé dans la création d’un gâteau au faux-fromage. Les recettes dans mes livres de cuisine ou sur les sites Internet que j’ai visités demandaient toutes au moins un contenant de faux-fromage à la crème. Je veux bien mais, à 6,99$ le petit pot, ça fait cher le gâteau d’anniversaire…

J’ai donc décidé de faire preuve d’imagination et de débrouillardise et ça m’a donné un résultat plus qu’acceptable. Laissez moi vous présenter mon gâteau mousse à l’érable.

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Salivez à profusion, c’est permis.

Ingrédients :

  • 3/4 de tasse de gros flocons d’avoine
  • 1/4 de tasse de noix de Grenoble
  • 1/4 de tasse de cassonade
  • 3 c. à soupe de margarine végétalienne
  • 1/2 brique de tofu mou coupée en petits cubes (8 oz.)
  • 1 brique de tofu soyeux mou (12 oz.)
  • 1/4 de tasse de fécule de maïs
  • 1/4 de tasse + 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 2 c. à soupe de sucre blanc
  • 2 c. à thé de vanille

Préparation :

1) Préchauffez votre four à 350.

2) Dans un robot-culinaire ou un moulin à café, moudre les flocons d’avoine et les noix de Grenoble séparément jusqu’à l’obtention d’une chapelure grossière.

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3) Transférez les flocons et les noix moulues dans un bol. Intégrez tout d’abord la cassonade puis la margarine.

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4) Pressez le tout dans le fond d’un moule à pain tapissé de papier parchemin. Évidemment, vous ne laisser pas la feuille de papier parchemin sur la croûte lorsque vous versez le mélange, c’est simplement pour vous aider à l’aplatir!

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5) Déposez vos cubes de tofu mou dans votre robot-culinaire propre. Pulvérisez.

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6) Ajoutez le tofu soyeux, le sirop d’érable, la vanille et la fécule de maïs. Actionnez votre robot jusqu’à l’obtention d’une belle texture lisse. Vous devrez probablement soulever le couvercle à quelques occasions pour gratter les bords.

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7) Versez ce mélange sur la croûte dans le moule à pain. Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus commence à dorer.

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8) Laissez refroidir dans le four avec la porte ouverte une dizaine de minutes avant de le transférer sur une grille de refroidissement. Laissez refroidir complètement sur le comptoir avant de réfrigérer.

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9) Au moment de servir, utilisez le papier parchemin pour sortir votre gâteau du moule. Vous pouvez utiliser un emporte-pièce de 7 à 9 cm pour découpez deux petits gâteaux ronds ou enlever les côtés à l’aide d’un couteau tranchant et servir de belles grosses tranches ;a vos invités.

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Et ça vous donne ceci!

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Vous pourriez également ajouter un coulis de sirop d’érable pour rendre le tout encore plus décadent!

C’est quand la prochaine fête pour que je puisse essayer une version au chocolat?

Bon, je pense que je vais aller me resservir une petite pointe…

See ya!

9 réflexions sur “Gâteau d’anniversaire à l’érable

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