C’est correct si…

…tes magasins préférés se nomment Tau, marché Atwater, IGA et Adonis. Toutefois, ce n’est pas là que tu vas te refaire une garde-robe d’été.

…tu attends une visite de tes parents pour qu’ils fassent ton gros jardinage (ça paraît pas mais deux pots à fleurs c’est de l’ouvrage) et gonfle tes pneus de vélo.

…tu as envie de sacrer une claque derrière la tête aux gens qui craquent leurs jointures. Faut savoir se retenir par contre.

…tu ris des gens qui nomment leur animal domestique sur leur répondeur. Dites-moi, il reçoit beaucoup d’appel Boule de neige?

…tu pousses un grand soupir d’exaspération quand les gens ne comprennent pas que, dans un escalier mécanique, le côté gauche est réservé aux gens pressés.

…tu es végétalienne depuis près de 13 mois et que c’est seulement la deuxième fois que tu achètes un bloc de tempeh. C’est vrai que ça a une drôle d’allure.

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Tempeh au lait de coco et haricots verts

recette inspirée du Sautéed tempeh with coconut milk and snow peas de Clean Food

Ingrédients (pour 3 portions) :

  • 1 paquet de tempeh en cubes
  • 1 oignon en dés
  • 2 tasses de haricots verts lavés et coupés en morceaux de 1 pouce (2 cm)
  • 1 gousse d’ail hachée
  • huile de coco
  • 1/2 tasse de lait de coco
  • 1 c. à thé de gingembre moulu
  • 1 c. à soupe de tamari
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1/2 c. à soupe de vinaigre de riz
  • sel et poivre au goût

Préparation :

1) Coupez le tempeh en cubes et faites-le cuire à la vapeur pendant 8 minutes. Lorsque le tempeh est prêt, retirez-le de la marguerite, ajoutez un peu d’eau et déposez les haricots pour les cuire à la vapeur environ 5-7 minutes. Ils doivent garder un petit côté croquant!

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2) Chauffez l’huile de coco dans une grande poêle, ajoutez l’oignon et le tempeh et sautez le tout jusqu’à ce que l’oignon soit cuit.

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3) Ajoutez l’ail et les haricots verts. Remuez.

4) Dans un petit bol, mélangez le lait de coco, le tamari, le sirop d’érable, le gingembre moulu et le vinaigre de riz. Versez dans la poêle. Laissez réduire le bouillon en remuant de temps en temps.

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5) Lorsque le bouillon a complètement disparu, c’est le temps de servir!

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Comme toujours avec des graines de sésame pour faire joli!

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Et du millet, du quinoa ou du riz!

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Je ne suis pas encore vendue à la texture du tempeh, je trouve qu’elle ressemble trop à celle de la viande hachée. Peut-être que je devrais carrément la hacher comme Mama Pea pour en faire des tacos… C’est ce que je ferai la prochaine fois!

Avez-vous déjà mangé du tempeh? Si oui, de quelle façon le préférez-vous?

See you next time!

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