Salade melon, tofu et feta

Bonjour bonjour!

Vous avez bien compris, j’ai une recette pour vous aujourd’hui! En fait, c’est si simple que je ne suis pas certaine que ça se mérite le titre de «recette» mais on va lui faire plaisir et dire que oui. De toute façon, peu importe le nom qu’on lui donne, cette salade toute fraîche mérite définitivement une page sur le blogue.

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Après avoir goûté la salade de melon et haloumi grillé au restaurant Le Robin des Bois plus tôt cet été (un pur délice!), il me tardait d’essayer un truc du genre dans ma propre cuisine. Lorsque j’ai aperçu le duo feta-melon d’eau sur quelques blogues, je  me suis empressée de mettre ce fromage dans mon panier d’épicerie (pour la première fois à vie!).

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J’ai cherché en long et en large dans la blogosphère pour trouver une recette simple mais je tombais toujours sur des trucs comportant une douzaine d’ingrédients qui me semblaient superflus. Finalement, j’ai décidé d’utiliser mon imagination et de créer ma propre salade. Sentez-vous libre d’y ajouter une vinaigrette, des lentilles vertes ou ce que vous voulez pour l’adapter à vos goûts! Vous pouvez également jouer avec les quantités pour l’adapter à vos besoins et à vos papilles!

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Salade de feta, tofu et melon d’eau

Ingrédients (2 à 3 personnes) :

  • 3 tasses de bébés épinards frais
  • 1 petit bouquet de basilic frais
  • 2 tasses de melon d’eau en cubes
  • 3/4 de tasse de concombre tranché en quartiers
  • 1/2 bloc de tofu mou en petits cubes *voir notes!!
  • 1/2 ou plus bloc de feta en petits cubes ou émietté
  • huile d’olive au basilic de bonne qualité
  • poivre au goût

Préparation :

  1. Combinez tous les ingrédients sauf les épinards dans un grand bol. Réfrigérez jusqu’au moment de servir.
  2. Au moment de servir, déposez la préparation sur un lit de bébés épinards et dégustez!

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Notes : Ma soeur m’a donné un truc absolument génial pour le tofu!! Si vous avez la chance, laissez votre demi-cube de tofu tremper dans le liquide du fromage feta de 24 à 48 heures avant de l’incorporer à votre salade. Le tofu prendra le goût du fromage de façon exceptionnelle! Après avoir fait ma première salade, j’ai gardé le liquide du feta et refait la recette en utilisant ce truc. C’est 100 fois meilleur!

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La saison des melons d’eau tire à sa fin alors grouillez-vous le popotin pour essayer cette salade estivale! Je vous garantie qu’elle en vaut la peine!

Bon appétit!

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28 réflexions sur “Salade melon, tofu et feta

  1. Moi aussi j’ai vu passer plein de recettes de salade cette été combinant le feta et le melon d’eau. D’ailleurs, je n’ai pas acheté de melon d’eau de tout l’été…. honte à moi! Comme tu dis, je vais devoir me grouiller avant qu’il ne soit plus de saison si je veux essayer ta délicieuse salade.
    Ta soeur a vraiment eu une bonne idée de faire tremper le tofu dans le liquide du fromage feta ah wow je suis certaine que ce doit être délicieux!

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  2. Jessica Eagle

    Je note!!! J’aodre le melon d’eau et j’en ai tout plein ici. J’aime aussi le feta, mais j’en achète que très rarement question de me limiter au maximum avec les produits latiers. J’aime bien les fromages alors ce n’est pas toujours facile. J’ai essayé de remplacer le féta dans plusieurs recette avec le féta de soya, mais ce n’est vraiment pas la même chose. J’ai tout ce qu’il me faut alors je vais sûrement tenter l’association bien simple bientôt.

    Merci de partager Alexe 🙂

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  3. Contrairement à Jessica, je trouve le tofu-feta bien meilleur que la vraie feta, beaucoup moins gras et surtout beaucoup moins salé. C’est l’option que je choisis maintenant pour faire mes salades grecques et mes salade pastèques-concombre-tofu-feta comme la tienne! C’est une salade « championne-du-monde » de mon été ça!

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  4. Marie-M.

    J’avais vu une recette semblable dans le livre Carnivores infidèles ! Leur salade était composée de melon d’eau, fromage féta, menthe fraîche, noix de pin grillées et jus de lime ! 🙂 Je ne l’avais pas encore cuisinée … mais tu me donnes envie de l’essayer, en faisant un mixte des 2 recettes !

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  5. Pour le tofu et le fêta, j’ai fait il y a qq mois une recette avec le même principe pour une salade grecque, avec du tofu mi-ferme, très bon résultat aussi! le livre « boite à lunch santé » ce n’est pas végétarien, mais il y a plusieurs recettes qui le sont, et des dessert très intéressants !!! (moins gras et/ou moins sucré)

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