Vers 15h, en pleine heure de pointe au travail…

Et maintenant, qu’est-ce qui arrive quand on fini de travailler plus tard qu’à l’habitude et qu’on a le ventre creux lorsqu’on passe à table? Ce qu’on avait prévu pour deux repas disparaît en moins de deux! Le contenu de la plaque que vous voyez ci-dessous a été dévoré dans le temps de dire « choux de Bruxelle »! Je suis tellement triste d’avoir passé les 25 premières années de ma vie à lever le nez sur ce légume… Je pourrais en manger tous les jours pendant un mois sans m’écoeurer je crois. Ça ne ferait pas un blogue de cuisine particulièrement intéressant par contre.

Alors voici comment j’ai procédé, rien de plus simple en fait :

• Chauffez le four à 400 F.
• Lavez une petite patate douce, des choux de Bruxelle et essorez deux tranches de tofu.
• Coupez la patate en « frites », les choux de Bruxelle en deux (gardez les petites feuilles qui tombent, c’est le meilleur!) et le tofu en croquettes.
• Mettez les « frites » et les choux de Bruxelle dans un grand bol et versez un filet d’huile d’olives. Enrobez-les bien à l’aide de vos mains. Placez-les sur une plaque de cuisson. Saupoudrez les « frites » d’un mélange à épices douces et les choux de Bruxelle d’un peu de poudre d’ail et de piment de cayenne.
• Mélangez le tofu et un peu de sauce « spéciale tofu » (voir plus bas). Déposez-les sur la plaque.
• Mettez la plaque au four entre 25 et 30 minutes en retournant tout à la mi-cuisson.

Ne vous attendez pas à des frites croustillante, ce n’est pas le genre de la patate douce… Elles sont délicieuses quand même et beaucoup plus santé.

Sauce spéciale tofu

Ingrédients (pour 1 portion*) :

• 1 c. à thé de vinaigre de riz
• 1 c. à thé de sauce tamari
• 1 c. à thé d’huile de sésame
• 1 c. à thé de sauce Worchestershire
• ½ c. à thé de sucre
• ½ c. à thé de gingembre
• 1 pincée de poudre d’ail
• 1 pincée de poudre de chili
• 1 pincée de piment de cayenne

Prépatation : 

1. Mélangez tout les ingrédients.
2. Mélangez le tofu et la sauce puis cuire au four pendant 25-30 minutes à 400^o F sur une plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium. Retournez à la mi-cuisson.

Note : *Vous pouvez tripler la recette et conserver le reste dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour les prochaines fois)

Recette originale ici.

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Et comme dessert, 100 g de yogourt nature et quelques graines de barres granola que j’ai essayé de cuire ce soir. Ce n’est pas au point encore je crois, pas assez de sucre (je veux couper mais il y a une limite à ne pas franchir)!! Je vais amené ça à mes goûteurs au travail demain, on verra ce qu’ils en pensent!

Sur ce, je m’en vais sur le champs vous rentrer la recette de « sauce spéciale tofu »!

Bonne nuit!