Bonsoir!

Depuis le mois de janvier, bref, depuis que j’ai retrouvé un horaire de travail décent, j’ai la chance de manger presque tous mes repas à la maison. À l’exception des deux matins par semaine où je commence ma journée par une heure de spinning et du mercredi où je me rends directement du boulot au laboratoire de chimie, j’ai toujours accès à ma cuisine.

Les matins où je déjeune au boulot j’amène généralement un muesli. De un, ça se balade très bien (rien ne renverse ou ne s’émiette), de deux, il se conserve facilement quelques heures hors du frigo et, finalement, rien de ramolli ou ne refroidi quand vos collègues viennent vous voir pour une urgence. 🙂

Pour les jours où je dîne au travail, j’aime bien amener des trucs simples comme des crudités, des craquelins, des fruits et des tartinades ou encore une bonne grosse salade.

Le truc c’est de mettre la vinaigrette et les tomates à part. Sinon vous aurez un gros tas de laitue mouillée devant vous rendu à l’heure du lunch.

Dans ma salade :

• mélange de laitue
• chou rouge braisé
• courge Buttercup rôtie
• avocat
• noix de cajou
• graines de sésame
• épices à salade
• dans un contenant séparé : ma vinaigrette balsamique à l’érable

Les jours où je dîne à la maison, j’arrive généralement tellement affamée que mon lunch doit se préparer en 10 minutes max. C’est le moment de sortir un restant de soupe ou de salade de quinoa que j’aurai préparé le week-end ou de créer un merveilleux sandwich. Vous pouvez mettre n’importe quoi entre deux tranches de pain et ce sera délicieux (ou c’est juste moi?).

Dans mon wrap sans gluten :

• beurre de noix et graines
• courge Buttercup rôtie
• mélange de laitue

Accompagné d’un restant de chou rouge braisé, ça vous fait un dîner bien coloré!

Pour mes collations, je garde généralement ça ultra simple :crudités et biscottes avec de l’humus, une barre tendre maison ou des fruits avec un mélange de noix.

Toutefois, parfois je pars en grand et je me prépare une collation spéciale comme une crème glacée végétalienne ou des chips de chou kale et de dulse.

J’ai découvert le dulse en lisant The Thrive Diet (commencez-vous à être tannés que je mentionne ce livre?).

C’est une algue de couleur rougeâtre au goût un peu fumé et très salé. On la rôti 3-4 minutes pour en faire des croustilles au goût marin. J’adore!

Chips, salade et sandwich, un trio somme toute bien ordinaire mais qui peut facilement devenir extraordinaire avec un peu de couleurs et d’imagination! 🙂

Qu’est-ce qu’on trouve dans votre boîte à lunch?