Bon midi!

Je crois qu’une sieste d’après-midi serait dans mon meilleur intérêt aujourd’hui… Mon virus semble vouloir gagner la bataille plus que tout. Il va voir à qui il a affaire!!

Avant le gym ce matin, j’ai grignoté 1 1/2 tasse de cantaloup.

Et un petit pain à la citrouille et aux canneberges…

Petits pains à la citrouille et aux canneberges

Comment passer un restant de purée de citrouille? Dans des muffins bien sûr! On ne goûte pas du tout la citrouille, seulement les épices et les canneberges. Accompagné d’un yogourt ou d’un verre de lait, ça fait un excellent déjeuner!

Ingrédients : 

• 1 t. de farine de blé
• 1/4 de t. de germe de blé
• 1/4 de t. de son de blé
• 1/4 de t. de graines de lin moulues
• 1/2 t. de cassonade
• 1/2 t. de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 1 c. à thé de clou de girofle
• 1 c. à thé de soda à pâte
• 3/4 de c. à thé de sel
• 1/2 t. de pacanes hachées
• 1/2 t. de canneberges séchées
• 1 1/4 de purée de citrouille
• 2 oeufs
• 1/2 t. de compote de pommes
• 1/4 de t. de lait de soya

• Préparation :

1. Déposez les canneberges dans un plat allant au micro-onde, recouvrez d’eau et chauffez au micro-onde pendant 1 minute. Drainez les fruits par la suite.
2. Dans un grand bol, combinez la farine, le germe, le son, les graines de lin, la cassonade, les flocons d’avoine, le clou de girofle, le soda à pâte, le sel, les noix et les canneberges.
3. Dans un autre bol, combinez le reste des ingrédients. Combinez les liquides aux ingrédients secs sans trop mélanger.
4. Cuire les muffins 20 minutes à 350 ou jusqu’à ce que la pâte remonte bien après une pression du doigt. Donne 8 petits pains, 9 gros muffins ou 12 petits.

Notes: Le temps de cuisson dépendra de la grosseur de vos muffins (ou pains) et de la puissance de votre four. Si vous n’avez pas de germe de blé, de son ou de graines de lin, remplacez-les par plus de farine de blé.

***

J’ai travaillé mes bras et fait seulement 25 minutes sur l’elliptique histoire de garder mes forces. Pour dîner, j’ai amené ma salade de couscous et de légumineuses chez une de mes amies. On s’est régalées!

En ce moment, je tente de me bourrer de vitamines C avec un kiwi et une orange sanguine. J’ai essayé de manger la pelure du kiwi à la manière de Kath et Jenna mais, finalement, ce n’est pas pour moi… Ce n’est pas mauvais, c’est juste un peu étrange.

Il se pourrait bien que j’aille piquer quelques petits minis-muffins supplémentaires…

Il semblerait que mon plan d’imprimer mes notes de cours pour mon cours de nutrition de ce soir soit tombé à l’eau puisque, pour une raison qui m’est inconnue, je n’arrive pas à ouvrir mon compte étudiant. Moi et la technologie, ishh! Je suis encore toute étonnée d’avoir réussi à créer un blogue…

J’aimerais bien faire un peu de popote mais une sieste serait peut-être une meilleure option…

Bon après-midi!