Bonjour!

Plus je vieilli, plus je deviens «tarte». Whoah, un instant, je m’explique!

Il y a quelques année, si on me donnait le choix, je choisissais toujours le gâteau plutôt que la tarte. Les temps ont bien changés… Maintenant, je prends le gâteau ET la tarte! 😉

Quand j’ai su que la tarte à la citrouille était la préférée du Copain, je suis immédiatement allée imprimer la recette de tarte végétalienne à la citrouille de miss Oh She Glows. Personnellement, je n’en avais jamais mangé avant mais je n’avais aucun doute que ce serait un délice! On ne se trompe pas avec Angela!

Tarte végétalienne à la citrouille

Ingrédients (pour une tarte de 9 pouces et deux tartelettes) :

Croûte à la farine de seigle (Angela utilise de la farine d’épeautre mais je n’en avais plus)

• 1/2 tasse de margarine végétalienne
• 1/4 de tasse de cassonade
• 2 tasses de farine de seigle
• 1/2 tasse de graines de lin moulues
• 1/4 de tasse de lait végétalien
• 1 c. à thé de cannelle

Préparation à la citrouille

• 1/2 tasse de pacanes en morceaux et 1 c. à soupe de sirop d’érable
• 2 tasses de purée de citrouille
• 1 paquet de tofu soyeux (12 oz)
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/4 de tasse de sirop d’érable
• 1/2 c. à soupe d’essence de vanille
• 1/2 c. à thé de sel
• 2 c. à thé d’épices douces mélangées
• 2 c. à soupe de fécule de maïs

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 350. Mettez vos noix de pacane sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir au four une dizaine de minutes. Lorsqu’elles sont bien dorées, transférez-les dans un petit bol et ajouter 1 c. à soupe de sirop d’érable.
2. Augmentez la chaleur de votre four à 400.
3. Pour la pâte à tarte, mélangez tous les ingrédients secs ensemble. Utilisez un coupe-pâte pour intégrer la margarine. Ajoutez le lait puis utilisez vos mains pour former une boule.
4. Déposez la boule sur une feuille de silicone ou un papier parchemin collé au comptoir. Roulez la pâte pour obtenir la plus grande circonférence possible. Elle se brisera probablement mais ne vous inquiétez pas, vous pourrez la réparer dans le moule. Déposez délicatement le moule à tarte sur la pâte et retourner le tout pour que la pâte tombe dans le moule. (Le truc du rouleau d’Angela n’a pas fonctionné pour moi). Utilisez vos doigts pour recoller les morceaux déchirés. Découpez les bouts de pâte qui dépassent du moule. Utilisez les restes de la pâte pour faire des petites tartelettes!
5. Déposez vos noix de pacane rôties dans les croûtes.
6. Pour la préparation à la citrouille : À l’aide d’un mélangeur électrique (Angela utilise le robot-culinaire mais ça a bien fonctionné pour moi avec le batteur électrique), défaire le tofu soyeux en crème en grattant les rebords à plusieurs reprises. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
7. Versez la préparation à la citrouille dans les fonds de tarte. Décorez de pacanes entières si vous le désirez! Cuire 40 minutes à 400 (j’ai cuit les miennes 40 minutes et la croûte était un peu trop noire à mon goût, la prochaine fois, je surveillerai mieux et je déposerai un morceau de papier d’aluminium sur le dessus pour éviter qu’elles ne brunissent trop).
8. Laissez reposer de 30 à 45 minutes avant de servir. Vous pouvez également les laisser refroidir complètement avant de les mettre au frigo pour les déguster un autre jour!

Graines de lin, farine de seigle, citrouille et tofu, c’est presque trop santé pour être un dessert! 😉

Après l’étape 5.

Avant cuisson.

Après cuisson.

J’ai amené la grosse tarte pour un souper chez la belle famille hier et j’ai séduit même les connaisseurs de tarte à la citrouille! Succès garanti!

Entraînement

Visite dominicale au gym pour 5 minutes d’échauffement sur le tapis roulant (5% d’inclinaison, 4,2 m/h), 45 minutes de musculation pour les jambes et les bras, 35 minutes de lecture sur l’elliptique et 10 minutes d’étirements. Vite fait, bien fait. 🙂

J’essaie de convaincre Valérie de nous faire un nouveau vidéo d’exercices. Laissez un commentaire au bas de cet article si vous voulez un vidéo d’entraînement pour les bras. Ça va lui mettre de la pression!

Menu du jour

Rôties à la purée de bananes, beurre d’arachide et graines de lin moulues avec un demi-pamplemousse rose.

Demi-banane et deux morceaux de chocolat noir.

Wrap de blé entier avec pesto végétalien aux noix de Grenoble, avocat, tomate, haricots noirs, épinards et graines de chanvre accompagné d’un restant de brocolis et courges rôtis.

Tartelette à la citrouille. Yum! Je devais faire un test de goût avant d’amener le grand format dans la belle-famille non?

Souper dans la belle famille! Humus maison du beau-père (très réussi), pita et carottes pour grignoter.

Salade verte et humus accompagné de pâtes à l’huile d’olive et au fenouil pour souper.

Et deux, oui deux, morceaux de tarte à la citrouille. Trop, trop bonne!

Je n’ai toujours pas Internet à la maison… Le technicien vient ce soir pour essayer de comprendre d’où vient le problème. J`espère qu’il va trouver! J’aime bien écrire dans les cafés Internet mais ça va finir par me coûter une fortune pour bloguer si je dois m’acheter un thé à toutes les fois où j’écris un article. Et puis, je vais finir par craquer et m’acheter un Pumpkin Spiced Latte (s’ils se font au lait de soya) comme j’en vois sur tous les blogues en ce moment…

Bonne journée!