Bonjour!

J’adore les barres granola. Que ce soit les barres énergétiques Thrive, les barres protéinée au chocolat, les Simply Bars, etc., le fait est que c’est probablement le truc qui dépanne le plus quand on est sur le fly. Pas le temps de peler des carottes pour un snack? Amène une barre. Pas de place pour peler une orange dégoulinante? Amène une barre. Même si j’ai tendance à privilégier les collations le moins raffinées possible (fruits et noix ou crudités et humus), il va sans dire que les barres granola dépannent mieux que n’importe quoi. Et puis, quand on les fait à la maison, elles deviennent un choix économique mais également intéressant nutritionnellement parlant.

La recette de Sarah sur My New Roots a une longue liste d’ingrédients mais il y a de fortes chances pour que vous les ayez déjà tous sous la main… Et puis chacun a sa raison d’être pour une barre au profil nutritionnel du tonnerre. Vous n’aurez pas honte de glisser ça dans la boîte à lunch de vos enfants la semaine prochaine! (Quoi? Déjà la rentrée?? Impossible!!)

Barres granola bananes et noix

recette des Barres de Céréales Protéinées au Chanvre de My New Roots 

Ingrédients :

• 1 1/2 tasse de flocons d’avoine
• 3/4 de tasse de noix de Grenoble hachées (ou autre oléagineux)
• 1 tasse de dates hachées (ou autre fruit sec)
• 1 tasse de noix de coco râpée
• 1/2 tasse de poudre protéinée au chanvre
• 1/4 de tasse de graines de sésame
• 2 c. à soupe de graines de pavot
• 1 c. à soupe de cannelle
• ½ c à thé de sel
• 3 bananes mûres
• 1/4 de tasse d’huile d’olive (ou autre huile au goût neutre)
• 1 c. à soupe d’extrait de vanille
• 3 c. à soupe de sirop d’érable
• 2 c à soupe de graines de chia
• 6 c. à soupe d’eau

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 350.
2. Dans un petit bol, mélangez les graines de chia et l’eau. Réservez.
3. Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs.
4. À l’aide d’un mixeur ou un robot, mixez les bananes, l’huile, la vanille, et le sirop d’érable (vous pouvez aussi simplement tout réduire en purée avec une fourchette). Ajoutez le gel de chia et mixez. Versez les ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
5. Versez la pâte uniformément dans un moule 9×11 (environ) huilé, et lissez la surface à l’aide du dos d’une spatule. Cuire 20-25min, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir complètement avant de découper en barres. Conservez dans une boite hermétique, au réfrigérateur. Pour une plus longue conservation, gardez-les au congélateur.

Malgré la longue liste d’ingrédients, elles sont un jeu d’enfant à produire. Elles sont également vraiment délicieuses!

Merci Sophie pour le lien! Cette recette fera dorénavant partie de ma liste de barres à faire et refaire!

Bonne fin de journée!